余杭农贸市场开了家“米其林”早餐店！主打烧饼+油条+豆浆，人均8元管饱！

清晨5点多，余杭农贸市场还没完全热闹起来，北门巷子口的一家早餐店，已经飘出了香味。

开业刚满一周，这家店就凭着真实惠和好味道，抓住了周边街坊的胃。它就是连续3年登上杭州“米其林指南”的王氏烧饼，以前不少余杭人要特意跑西溪排队才能吃到，如今在家门口，就能尝到这份“明星早餐”。

早上8点，店里已经坐了不少人。老板顾妙忠在店里忙前忙后，一边递餐一边跟街坊打招呼，“我们都是家常早餐，烧饼3块，油条2块5，豆浆3块，凑一套也就8块左右，管饱！”

店里的烟火气，全在一口锅、一个炉里。炸油条的师傅手脚麻利，抓起一块面坯，揉一揉、拉一拉，放进滚烫的油锅里，“滋啦”一声，面坯瞬间膨胀，变成金黄蓬松的油条，捞出来沥沥油，咬一口，酥香直钻喉咙。烤烧饼的炉边，香气更浓，甜的、葱油的，一个个烤得焦香四溢，刚出炉的烧饼，捏一下就掉渣，趁热吃最是过瘾。正在店里吃早餐的张大哥，是个很讲究的老饕，他告诉记者，“烧饼要夹着油条吃，再配上一碗咸豆浆，这样吃才地道，很落胃。”

不远处的桌子上，来自东北的徐阿姨一家正吃得热气腾腾。徐阿姨笑着说，本来是来菜场买菜，被店里的香味勾了进来，没想到一吃就爱上了，“这甜豆浆太对我们北方人的胃口了，很醇厚，烧饼和油条也香，没有乱七八糟的调料味，嘎嘎香。”徐阿姨笑着说。

好吃又实惠，背后是店家的用心。王氏烧饼合伙人王建勇，当天也在店里帮忙，他告诉记者。“做早餐，就得实在。我们所有东西都是现做现卖，炸油条的油每天必须换一次。”他拿起手机，翻开工作群，里面全是各家门店每天换油的视频，“你看，每天换油都要拍下来发群里，换下的废油也有专人回收，就是让街坊们吃得放心。”

除了招牌的烧饼、油条、豆浆这“三件套”，店里的馄饨、煎饺、糯米饭团也很受街坊们欢迎。考虑到周边居民的需求，店里从早上5点就开门营业，一直到下午2点才关门，不光能解决早餐，中午不想做饭的街坊，来这儿吃一碗拌面、一碗馄饨，简单又实惠。

记者了解到，到3月底，只要到店现场打卡，就能免费领取一张“好邻居三件套”福利券，凭券就能免费吃一个烧饼、一根油条、一碗豆浆。不用花一分钱，就能尝到米其林三星的早餐，路过余杭农贸市场的街坊，不妨进去尝一尝，感受一下这份藏在巷子里的烟火气。