当心高尿酸悄悄伤肾！专家支招：烹饪荤菜加一个步骤，可去除一半以上嘌呤

大皖新闻讯“血糖控制不理想，时间长了会引发糖尿病肾病；尿酸长期偏高，同样会造成肾脏损害。”对于代谢指标异常的人群来说，肾脏健康往往容易被忽视。2026年3月12日是第21个世界肾脏日，日前合肥市医学会肾脏病学分会举办了科普义诊活动，为市民进行健康检查和咨询。

“小叶医探”从现场了解到，如今，肾脏疾病患者越来越多，全球约有8.5亿，但疾病知晓率不足10%。值得关注的是，在肾脏疾病的危险因素中，高尿酸对肾脏的危害甚至比高血压、高血糖更为严重。

尿酸高更伤肾

做菜前焯水可减少嘌呤

“容易引起肾脏损害的一些疾病，包括高血压、高血糖、高尿酸等。其中，高尿酸对肾脏的危害，比前两者来得更加严重。”合肥市第一人民医院肾内科主任医师杨静指出，高尿酸会引起全身泛血管疾病，需要及早重视和干预。

然而，由于大部分高尿酸患者早期没有痛风发作等典型症状，很多人并不知道自己的尿酸已经超标。因此，定期检查血尿酸水平、尿常规及肾功能指标十分必要。

但同时，杨静也提醒，对于体检查出轻度尿酸升高的人群，不必急于用药，可通过饮食或烹饪方式调整来改善。“比如，烹饪荤菜前先焯水一分钟，可去除一半以上的嘌呤；素菜切好后浸泡半小时再烧，同样有助于减少嘌呤摄入。”

全球约8.5亿肾脏病患者

疾病知晓率不足10%

据相关数据，当前，全球约有8.5亿人患有肾脏疾病，但疾病的知晓率不足10%。

“这就意味着，超九成的患者不知道自己患有肾脏疾病或相关指标异常。”杨静坦言，肾脏疾病隐匿性极强，许多患者发现肾病时已进入中晚期，肾功能严重受损，甚至发展为尿毒症。

为此，杨静特别提醒，如果出现面部或下肢浮肿、按压后凹陷不易恢复，小便有泡沫且久不消散、尿液呈洗肉水色或红色等症状，可能是肾脏病的早期表现，需就医检查。

此外，对于普通健康人群，每年一次全面体检十分必要。体检时，要重点关注尿常规结果和尿素氮、肌酐、尿酸这些指标是否正常。

肾脏病“盯上”儿童

应避免大量摄入高糖饮品

“近年来，我们还在临床上发现，肾脏病的发病年龄也愈发年轻化。”杨静透露，临床上曾接诊过年仅13岁就需要长期透析的尿毒症患儿。“除了先天性的基因等因素外，不良生活习惯也会加速肾脏病进展。”

她特别提醒家长，要关注儿童的肾脏健康，尽量避免让孩子大量摄入碳酸饮料、奶茶等高糖饮品。此外，不规律作息、熬夜、缺乏运动或运动方式不当，也会加重肾脏负担，增加患病风险。

“大家平时应多饮水、不要憋尿，少吃腌制食物，避免高盐、高脂、高糖饮食，尽量不要熬夜，保持情绪舒缓，减少对肾脏的损害。”杨静建议。

大皖新闻记者叶晓 张婉馨 实习生桂月月 万艳红

（来源：大皖新闻）