江西
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春天真正应季、放心买、适合多吃的蔬菜清单，简洁好记，直接照着买就行。
1. 韭菜
春韭最嫩、香味浓，正当季，适合炒、做馅、煮汤。
2. 菠菜
春季时令菜，鲜嫩、营养高，焯水后凉拌、清炒都好。
3. 小油菜/上海青
早春大量上市，脆嫩清甜，几乎没有踩雷风险。
4. 生菜
春天气温低、生长慢，生菜脆嫩爽口，适合生吃、清炒。
5. 油麦菜
和生菜一样，春季口感最佳，清淡不上火。
6. 荠菜
典型春菜，鲜香浓郁，包饺子、做汤、凉拌都绝。
7. 蒲公英/苦菊
春季野菜，清热去火，适合凉拌、清炒。
8. 春笋
春天标志性食材，脆嫩鲜美，炒肉、炖汤都合适。
9. 蒜苗、蒜黄
春季正当季，香味足、口感嫩，炒菜特别香。
10. 香椿
早春限定，香味浓郁，炒蛋、凉拌都是经典。
11. 豌豆、豌豆尖
春天鲜嫩，清甜可口，营养高。
12. 莴笋（莴苣）
春季主打菜，茎和叶都能吃，脆嫩爽口。
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