引领中国乳业布局蛋白营养，飞鹤要再造一个飞鹤

文 | 食悟（ID：food-gnosis）

2026年全国两会期间，全国人大代表、中国飞鹤董事长冷友斌提交了两份重磅建议——《关于促进国民优质蛋白营养摄入、助力人口高质量发展的建议》与《关于加强乳品精深加工、推动食品产业高质量发展的建议》，直指中国乳业长期存在的原料依赖进口、精深加工不足、营养供给与国民需求错配三大痛点，既勾勒出“再造一个飞鹤”的战略蓝图，又为行业高质量发展建言献策。

全国人大代表、中国飞鹤董事长冷友斌

“过去我们是被别人牵着鼻子走，现在可以把主动权攥在自己手里了。”冷友斌在接受央视记者采访时坦承，今年两会之所以提交这两份建议，核心还在于擘画飞鹤乃至中国乳业更长远的发展。他介绍，早些年，乳铁蛋白、乳清蛋白这些核心原料几乎要完全依赖进口，国外企业说涨价就涨价，说断供就断供。“所以做那时候心里没底，生怕哪天供应链出问题产品受影响”。

根据食悟的专业研究，如今，飞鹤把乳蛋白深加工的技术攻下来了，就相当于把中国乳业的“芯片”造出来了。接下来，飞鹤将引领中国乳业聚焦蛋白营养，以技术自主与产业链可控为抓手，朝着“再造一个飞鹤”的目标坚定迈进。

深挖蛋白营养产业，全面提升核心原料国产化率

在所有营养素中，蛋白质是人体免疫系统、肌肉骨骼的基础支撑。它是免疫力的根基，也是老年人维持身体机能的刚需。然而现实情况是，蛋白质恰恰成为老年人最容易忽略、也最容易缺乏的营养短板。

从需求侧看，国民蛋白摄入呈现总量不足、结构不优、认知不清的矛盾突出。数据显示，我国超四成成年人蛋白质摄入未达推荐量，近九成老年人因认知误区主动减少蛋白摄入，引发肌少症、免疫力低下等健康问题，这种局面加重了家庭与社会医疗负担。基于此，在“健康中国”和理性消费需求的推动下，全社会迫切需要更多高品质的精准营养产品，来满足消费者更个性、更多元、更细分的消费需求。

乳蛋白是更接近人体所需的优质蛋白

从供给侧看，中国蛋白营养产业仍处于初级加工为主、高端原料依赖进口的阶段。乳清蛋白、乳铁蛋白、酪蛋白等婴配粉与功能食品核心原料，对外依存度长期居高不下，中国更是全球最大乳清粉进口国，进口量占全球约20%。这种“大而不强”的供给格局，既导致产业附加值偏低、大量奶源流向低附加值工业粉，也埋下供应链安全隐患。

基于此，冷友斌在两会建议中明确提出，制定分人群《国民优质蛋白摄入指南》，统一 “高蛋白” 食品标识标准，将核心乳蛋白原料纳入保健食品目录；同时建议设定“十五五”核心乳蛋白原料国产化率60%以上目标，以政策引导需求释放、以产业支持补齐供给短板。

可以说，在健康中国2030、积极布局银发经济等战略叠加下，蛋白营养产业已经不再是乳业的“附加赛道”，而是承载国民健康、拉动产业升级、保障供应链安全的战略性支柱产业，市场空间将从百亿级迈向千亿级。

对中国乳企而言，蛋白营养赛道是换道超车的关键机遇。跳出传统奶粉、乳制品的同质化竞争，转向高附加值、高技术壁垒的蛋白营养精深加工，既能提升原奶利用率与产业附加值，也能构建差异化竞争壁垒。今年两会报告多次提到“高质量发展”，而作为行业龙头，飞鹤凭借多年积累产业链优势和科研优势，“我们有责任、也有能力将服务的对象从婴幼儿扩大到全龄营养”，飞鹤方面认为，通过实现核心原料自产，以及围绕蛋白营养做足文章，中国乳业不仅能在国际层面定义好奶粉的标准，更能定义什么是好原料。

值得一提的是，在这个过程中，中国乳业将实现转型升级，推动行业向高端制造、高质量发展水平迈进，不但彻底摆脱卡脖子难题，而且还能牢牢掌控全球供应链。

飞鹤工艺研发工程师专注科研

以酪蛋白为核心，飞鹤深耕谋划蛋白营养全谱系布局

冷友斌在两会访谈中直言：“中国乳业的短板，在于没有把牛奶‘吃干榨净’” 。

一直以来，中国乳企仅做传统的基础乳品加工，而诸如菲仕兰等全球乳业巨头，则通过奶酪副产物规模化生产乳蛋白，构建技术与成本双重优势，不仅能够穿越行业周期，更能牢牢地把握全球乳业供应链的话语权。

然而，就像中国新能源汽车对国际传统车企弯道超车一样，飞鹤也没有走别人的老路，而是另辟蹊径，跳出“先做奶酪、再提蛋白”的传统路径，以鲜奶直接鲜萃的原创专利技术，实现乳蛋白全组分高效提取，在酪蛋白等核心领域构建起难以复制的产业壁垒。

飞鹤“新一代更适合”发布会宣布，基于乳蛋白鲜萃活性工艺，飞鹤已具备11种关键原料自产能力

资料显示，酪蛋白是牛奶中含量最丰富的蛋白质（约占80%），含有人体所需的所有9种必需氨基酸，尤其可以促进钙吸收和成骨细胞活性，可能降低骨质疏松风险。它与乳清蛋白共同构成牛奶蛋白的主要成分，常组合使用以实现“快慢结合”的蛋白质补充效果。被广泛用于食品工业和营养补充领域。

数据显示，全球乳蛋白市场预计在未来几年保持稳定增长，尤其是酪蛋白这类市场前景广阔的产品。有机构预判，全球酪蛋白市场规模在2030年将达498亿美元，这三四千亿元人民币的大产业将细分为成人营养、运动营养等不同领域。

“所以我们要进一步提升核心原料自给率，带动产业技术不断升级。”冷友斌坚信：接下来，飞鹤要让全球市场看到，中国人不仅能造出好奶粉，还能定义好原料。

基于此，飞鹤开启长达十余年的技术攻关，构建起“基础研究—技术攻坚—产业落地”的完整体系。自2011年起，飞鹤联合上海交通大学、江南大学等高校，承接国家“十二五”科技支撑项目、“十四五”国家重点研发计划，聚焦乳蛋白精深加工关键技术突破。历经数千次试验，成功研发低温鲜萃活性工艺与酶解酪蛋白多肽工业化制备系统，后者荣获中国乳制品工业协会技术进步奖特等奖，实现酪蛋白、酪蛋白磷酸肽等核心成分高效转化与小分子化，解决中老年、婴幼儿等敏感人群吸收难题。

飞鹤承担国家“十四五”重点研发计划，推动母乳活性研究

在产业落地层面，飞鹤已实现11种关键乳蛋白原料100%自产，涵盖酪蛋白、乳清蛋白、乳铁蛋白、脱盐乳清等核心品类，同步完成脂肪球膜蛋白、母乳低聚糖等8种高端原料技术储备。针对酪蛋白领域，飞鹤建成国内领先的规模化生产线，突破进口原料垄断，使再制奶酪、高端功能食品等产品不再依赖海外采购。

截至目前,飞鹤已累计建成克东、内蒙古、银川三大乳品深加工项目,总投资达17.38亿元。飞鹤通过规模化、集约化发展模式,高效转化生鲜乳资源,为实施乳蛋白深加工奠定坚实产能基础。

食悟发现，飞鹤在酪蛋白乃至整个乳蛋白营养方面的战略布局，并非单一原料生产，而是全生命周期营养的战略落地。从婴幼儿配方奶粉的精准营养，到中老年功能食品的缓释蛋白，再到运动营养、特殊膳食的定制化蛋白方案，飞鹤以酪蛋白为核心枢纽，串联起全人群、全场景营养矩阵。

这一布局，既呼应冷友斌“促进国民优质蛋白摄入”的两会建议，也为飞鹤打开婴配粉之外的更广阔市场，成为“再造一个飞鹤”的核心支撑。

食悟从飞鹤方面了解到，到今年年底，飞鹤将发展成为酪蛋白在全国甚至全球最大的供应乳企之一。

飞鹤全生命周期功能营养产品矩阵

核心原料自产，飞鹤为自身谋发展，也为中国乳业谋“安全”

冷友斌在两会建议中反复强调：“乳业核心原料对外依存度高，不只是企业问题，更关系整个产业发展命脉。”

根据食悟的专业研究，飞鹤实现核心原料100%自产，不仅是出于飞鹤自身供应链安全的考虑，更是引领中国乳业从“全球加工厂”向“全球价值链主导者”升级的关键一步，是时候从根本上提升中国乳业在全球供应链的话语权与定价权了！

首先，核心原料自产彻底破解“卡脖子”困境。长期以来，乳清蛋白、乳铁蛋白、酪蛋白等高端原料被国际少数企业垄断，国内企业面临采购成本高、供货不稳定、技术被封锁等问题。飞鹤通过自主研发实现全谱系原料自产，将奶源、加工、提取、应用全环节掌控在手中，形成“从牧场到餐桌”的闭环全产业链。这种自主可控能力，使中国乳业在国际供应链波动中具备战略韧性，不再受制于人。

飞鹤乳蛋白深加工产线——中国首条乳铁蛋白生产线

其次，核心原料自产重构全球乳业成本与品质优势。传统模式下，进口原料需经过长途运输、多次仓储，成本高且活性流失。飞鹤依托北纬47度黄金奶源带、13个自有牧场与2小时生态圈，实现鲜奶就地加工、蛋白即时提取，大幅降低物流与损耗成本，同时以鲜活原料提升产品品质。这种“新鲜+自主+低成本”的组合优势，使中国乳企在国际竞争中从被动跟随转向主动引领。

此外，核心原料自产将推动中国乳业标准与技术输出。飞鹤在乳蛋白提取、活性保持、质量控制等领域形成自主专利，参与制定行业标准，推动国内标准与国际接轨并实现局部超越。

冷友斌在两会建议中提出完善法规标准、优化审批流程、培育国际竞争力人才，正是以企业实践推动行业标准升级。当中国乳企掌握核心原料技术与标准制定权，就能在全球乳业分工中占据高附加值环节，改变“中国产原料、国外做精深加工”的传统格局。

飞鹤哈尔滨智能产业园

从行业层面看，飞鹤的原料自主之路，为中国乳业提供了可复制的升级范式：以酪蛋白为核心突破点，实现从奶源到核心原料的全链条自主可控，既破解行业痛点，也打开自身增长空间。

根据食悟的专业研究，冷友斌的两份建议，既是飞鹤战略升级的公开宣言，更是对国民健康与产业安全的责任担当。在蛋白营养这个黄金赛道上，飞鹤以十年磨一剑的技术深耕，从引领国产婴配粉崛起，到领跑蛋白营养新赛道；从牢牢握紧中国宝宝的饭碗，到服务全人群营养健康；从跟随国际标准，到主动破局、推动产业升级。

这不仅是一家企业的成长故事，更是中国乳业从大国走向强国、从参与全球竞争到引领全球格局的时代缩影。