一元两个水煎包里的城市温度

最近，上海一家卖1元两个水煎包、3元一碗胡辣汤的小店，突然刷上了各社交平台的“顶流”。事情缘自春节过后，上海浦东一家河南早餐店因为老板还没返沪开门营业，被熟客拍视频喊话“你回家都快一个月了，还不回来开工吗？”不料这段带着玩笑意味的视频迅速传播开来，让这家不起眼的小店被“全网催开门”，老板王凯阳单日接到超200个催营业电话。

面对突然爆火，店主王凯阳明确承诺不涨价：“打工人出来不容易，卖便宜点薄利多销”。在上海这样的一线城市，做生意成本不低，房租、水电、原材料、人力，样样都是压力，但王凯阳却依然把价格维持在几年前的水平，一顿早餐七八元就能解决。网友惊叹上海竟存在“低于县城物价”的早餐！更有网友点赞这样的价格“守住了让劳动者吃饱的初心”。

在上海这样的超大型城市，维护城市日常运转的体力劳动者，比如环卫工人、外卖骑手等，通常需要早起工作，他们很需要一顿便宜而扎实的早餐。一碗热乎的胡辣汤、几个刚出锅的水煎包，平凡却又不普通，能让需要的人踏踏实实地开始一天的工作。这类几块钱填饱肚子的小店，既展示了城市温度，也是城市真实的底色。

王凯阳的弟弟在上海闵行经营着类似的早餐店，得知哥哥店里人手紧张后，带着弟媳和岳父一起过来帮忙，小店走红后，周围街坊也自发形成了一条“烟火气互助链，附近商户也开始主动配合，旁边的羊肉店推出“买胡辣汤有套餐优惠”，隔壁店铺还帮忙铺设台阶，方便电动车停放，避免拥堵。

开业前一天，记者来到这家河南水煎包店，老板和家人正为第二天开业做准备，王凯阳专门从老家带了150斤的香油和粉条，这些食材在别的地方买不到。面对记者的询问，老板娘表示：“火了还挺有压力，就怕招待不好客人。”老板王凯阳说：“包子还是一块钱俩，胡辣汤3块一碗，还是那个价。”

3月8日，店铺重新开业，门口大排长龙。很多是附近的老顾客，也有人专门为“打卡”而来。有河南顾客表示：料非常足，有家的味道！一位山东顾客笑称，自己在网上刷到这家店特意来打卡，没想到这么火，排了半小时只往前挪了两步。

熟悉的味道，熟悉的价格，顾客记得老板，老板也认识顾客。它们或许不起眼，却能让在异乡打拼的人，在这座城市找到家的味道。在日新月异的上海，能够保持一些东西不变，本身就是一种温暖。

看看新闻记者: 王成

编辑: 王成

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