上海
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桶蒸糕是闵行颛桥地区
民间纯手工制作的传统糕点之一
由大米粉、糯米粉、红糖、白糖等
材料制作而成
今天，就让我们走进热气腾腾的蒸糕铺
跟着颛桥桶蒸糕制作技艺的传承人宋爱华
与她的孙子孙女
一起动手制作桶蒸糕吧
“糕”与“高”谐音
桶蒸糕层层叠叠的纹理
在木桶中慢慢蒸发的热气
寄托着大家对“层层攀登、节节向上”
的朴素信仰
尝一口糕
求的就是这一年能“高”一点
再“高”一点
桶蒸糕用圆桶模具蒸制
外形圆满周正
圆，是器形的圆满
更是对家人团圆圆满的期盼
蒸糕时
木桶边缘热气缭绕，满屋米香
这腾腾升起的热气
被看作是“旺”的兆头
日子要旺、生意要旺、精神头也要旺
糕蒸得透，气上得来
这一年的光景
也就跟着“蒸蒸日上”了
一家人围坐分食
你一块我一块
糕甜糯，人心暖
一块桶蒸糕
蒸的是时光
品的是乡愁
盼的是未来
咬下这一口松软香甜颛桥桶蒸糕
也咬下一整年的好兆头
摄影：龚晴
编辑：方佳璐
审核：刘垦博 何婷婷
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上观号作者：今日闵行
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