天津
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香到舔盘！零失败土豆丝饼，外酥里软超解馋，做法简单，厨房小白也能一次成功，早餐、下午茶、加餐都适配，好吃到停不下筷子！
准备食材：土豆2个、鸡蛋1个、葱花适量、面粉2勺、盐、白胡椒粉少许
1. 土豆洗净擦成细丝，用清水淘洗两遍，沥干多余水分，避免口感发黏。
2. 土豆丝放入大碗，加葱花、盐、白胡椒粉，打入1个鸡蛋，抓拌均匀。
3. 加入2勺面粉，轻轻翻拌，让每根土豆丝都裹上薄薄一层面粉即可。
4. 平底锅刷少许油，开小火，抓一把土豆丝摊成薄厚均匀的小饼，用铲子轻轻压实。
5. 慢煎至底部定型金黄，翻面继续煎，两面都焦香酥脆就可以出锅。
刚煎好的土豆丝饼趁热吃最绝，外皮焦香酥脆，内里带着土豆的绵密，葱香和蛋香交织，大人小孩都超爱吃。
请问大家，你们是怎么做土豆丝饼的，咱们一起交流。
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