惊蛰已过,眼看三月中旬就要到了,很多人看着老天爷这忽冷忽热的“怪脾气”直摇头。国家气候中心都说了,今年早春气温波动大,雨水还特别多,穿短袖还是裹羽绒全得看天意。这种湿漉漉、阴晴不定的日子,大家都觉得种菜准没戏,殊不知“机会总在危机中”,有些蔬菜偏偏就爱这口“变态”天气。趁着邻居还在犹豫打退堂鼓,你赶紧把下面这十种宝贝种下去,整个春天乃至夏天,家里的菜篮子都溢出来,到时候让邻居羡慕得眼红。
这头一个要说的就是落葵,也就是大家熟悉的木耳菜。这东西叶片肥厚,口感滑嫩得像木耳,清炒做汤都是一绝,古代姑娘还拿它的紫红果汁染指甲,叫它胭脂豆。落葵就喜欢这种梅雨季似的高湿环境,水分足,口感才滑嫩,种下去藤蔓能爬好几米,一直吃到初夏都不老。野生落葵种子落地就能活,咱们种起来更是简单,撒把种子的事儿。
说到喜欢湿润,囊荷更是个“怪胎”。这玩意儿是江苏如东县的特产,属姜科,味道像鲜笋拌香菇,炒腊肉香得吓人。别人家种菜怕涝,它偏偏是“雨神作物”,湿度越大长得越欢,甚至恨不得天天淋雨。市场上这东西稀缺,能卖到二十到四十元一斤。三月中旬气候正好给它开了挂,种一次能收好几年,错过了这个村可就没这个店了。
水芹也是位“水中仙子”。《诗经》里古人就采它吃,味道比普通芹菜清新。这东西适应力极强,原本喜凉,改良后夏天浅水也能长。现在这种忽冷忽热、湿气重的环境,简直是它的温床。随便插在潮湿土里或水边,几天就发芽,割一茬长一茬,一直能吃到七八月。
菊苣这洋气玩意儿,长得像大号蒲公英,根能做咖啡,叶能做高档沙拉,欧洲人还拿它酿啤酒。别的菜像白菜萝卜,一遇高温就抽薹变苦,它倒好,耐寒又不惧高温抽薹,稳稳当当让你从早春吃到盛夏,三月中旬种最合适不过。
紫背天葵可是个宝,叶面绿背紫,自带一股淡淡的药香。在广东福建,这可是产妇坐月子炖鸡的补品。它是三七属的,药食同源。三月中旬扦插,高湿土壤让它生根飞快,春夏不断剪枝扦插,像滚雪球一样越种越多,虫子还怕它的味儿,根本不用操心。
三叶芹可能听着耳生,其实就是日本料理里的“香草”。它味道温和,根茎嫩得很。这菜就喜欢冷凉湿润,现在的天气对它来说简直是“久旱逢甘霖”。长势紧凑,花盆里都能种,播种个把月就能摘叶子,吃了一茬又一茬。
费菜,又叫救心菜,叶子肉肉的,开着小黄花。这东西生命力顽强得吓人,耐旱又耐湿,最怕暴晒。趁着现在还没大太阳,赶紧剪枝扦插,那成活率杠杠的。不用怎么管,夏天就能长成一片,吃都吃不完,绝对的“懒人菜”。
芹菜大家都熟,其实它最爱十五到二十度的气温,还要湿润。三月中旬这天气,简直是给它量身定做的,种子发芽快,长出来叶柄肥嫩。种一次,外面叶子掰着吃,芯留着继续长,春夏都有鲜芹菜吃。
莴笋也是个耐寒耐湿的好手。三月中旬种下去,正好赶上它长茎的时候。这东西耐抽薹,不像别的叶菜一热就开花,管理得当,一直能吃到夏末,茎秆粗壮脆嫩。
最后说说分葱。这小东西做佐料提味一流。它怕热怕干,现在的凉爽湿润正合心意。把鳞茎种下去,没多久就是一大丛。掐叶子吃,它接着长,夏天休个眠,秋天又是一条好汉,一年四季不缺葱。
别总盯着那几样老掉牙的菜种,这十种蔬菜各有千秋。趁着三月中旬这个黄金窗口期,赶紧动手。错过了这波天时地利,再想种出这么好的收成,可就难了。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.