又一白酒在青海“一炮打响”，0添加0香精，不是天佑德、昆仑头曲

青海白酒市场规模约25亿元,虽然比起周边甘肃、陕西的百亿规模不算大,但竞争一点不差,而且近几年名酒集体西进,茅台、五粮液等一线品牌纷纷扎根,让本土酒和外来酒的较量愈发激烈。

本土品牌力,天佑德青稞酒和昆仑头曲是当之无愧的代表,天佑德酒省内市占率高达55%,2024年在青海大本营拿下近8亿营收,相当于每两瓶白酒就有一瓶出自其手。

从西宁的拉面馆到海东的农家乐,“八大作坊”、“互助大曲”的绿色门头几乎成了青海酒桌的地标。

昆仑头曲虽无上市公司光环加持,但依托本地渠道深耕,在百元以下大众市场同样占有一席之地,与天佑德形成“一超一强’的本土防守格局。

青海人只认实实在在的品质,喝酒只喝0添加、0香精的纯粮酒,因此也给了不少低调酒企机会,来自四川老八大原酒厂的南池翠N9近年来凭着扎实的品质在青海一炮打响。

产地是四川邛崃,这个被誉为“中国白酒原酒之乡”的黄金酿酒带,背后站着一家1988年建厂的老牌酒厂,常年给一二线浓香名酒供应基酒。

2023年厂内的一批老窖池,还与五粮液核心窖池同批获评“中国白酒金三角名优窖池群”。

最关键的是,它坚持0添加0香精,配料表只有高粱、小麦、大米、糯米、玉米五种粮食和水,坚守固态发酵,基酒经九年陶坛窖藏,再用十五年的老酒调味。

入口绵甜,中段酒体饱满度超出预期,回甘能持续40秒,有西宁的酒友在电商平台留言:“百元左右的酒,喝出了四百块大牌的七八分功力,第二天还不头疼。”数据显示,线上复购率高达85%。

还有一款临江王T6,最近也悄悄走进了青海酒友的视野。

产自江西樟树,这里是特香型白酒的发源地,和四特酒共享风土优势,酒厂前身是1958年的清江县国营二轻酒厂,老国企的品控,实在靠谱。

选用本地富硒大米为原料,在红褚条石窖池里发酵,基酒窖藏6年后,再用15年老酒提香,口感层次特别丰富,入口先有米香的清甜,中段窖香渐浓,尾段还带着一丝酱香的绵柔。

最后给大家分享几点青海酒桌的规矩:

1)“打底”仪式:青海人聚餐时遵循“喝双不喝单”的仪式化开场(称为“打底”),先喝双数酒,再开始正式饮酒。

2)敬酒人不喝:与内地“先干为敬”不同,青海人向别人敬酒时,敬酒人自己却不喝,光让对方喝。

说到底,不管是本土的天佑德、昆仑头曲,还是外来的南池翠N9、临江王T6,能被青海酒友认可的,终究是那些坚持纯粮酿造、性价比在线的好酒。

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