我国土豆种植第一大省：年产量超1650万吨，出口200万吨！

谁能想到，曾经被说“苦瘠甲天下”的甘肃，现在居然成了全国土豆种得最牛的地方？一年产1650多万吨土豆，占全国总产量的七分之一，还能出口200万吨到泰国、马来西亚这些国家——这不起眼的小土豆，咋就成了甘肃脱贫致富的“香饽饽”？

甘肃能种出这么好的土豆，真不是瞎猫碰上死耗子。你看它的地形，黄土高原、青藏高原、西秦岭交汇，海拔从1400多米到近4000米，啥气候都有。就拿定西来说，那地方温凉，昼夜温差大，雨还特别会下——正好赶在土豆块茎膨大的时候落，不多不少刚好350-600毫米。土壤更绝，黄绵土疏松深厚，还富钾，透气性好，土豆在地下长得舒服得很。

甘肃土豆的品质有多牛？检测数据说话：干物质含量24%-31%，淀粉19%-24%，都比全国平均水平高一大截，连国际上都认它是优质加工原料。啥意思？就是不管你想做淀粉、粉条，还是全粉、主食，它都能hold住，加工出来的东西口感好、质量高。

甘肃人还挺会规划，分了两个产业带。一个是定西那边的旱作区，主打“梯田+高淀粉土豆”，种中晚熟品种，主要做精淀粉、粉条；另一个是河西灌区，搞“高效节水+优质专用土豆”，种早熟菜用型的，侧重全粉和主食化产品。这样因地制宜，资源优势全发挥出来了，不浪费一点好条件。

要说甘肃土豆产业的“扛把子”，那肯定是定西——人家号称“中国薯都”。300万亩左右的种植面积，500万吨产量，占了甘肃土豆总产量的三成多。从1996年搞“洋芋工程”开始，到现在全产业链产值超250亿，这进步可不是一点半点。

种土豆，种薯是“芯片”，甘肃在这方面走在全国前面。全省47万亩种薯繁育基地，脱毒种薯覆盖率95%以上，是全国最大的脱毒种薯供应基地。定西更牛，38家种薯企业，年产原原种18亿粒，接近全国一半，还出口到沙特、埃及、土耳其这些国家——相当于给全国乃至国外的土豆产业“供芯”。

光卖鲜土豆赚不了多少，精深加工才是关键。甘肃有100多家规模以上加工企业，年加工能力200多万吨，精淀粉产能占全国一半以上。定西的28家龙头企业，96万吨加工产能，能做出淀粉、全粉、宽粉、主食、休闲食品六大类产品。你猜怎么着？几毛钱一斤的土豆，加工后价值翻好几倍，这钱赚得明白。

2025年全国土豆种植面积预达4800万亩，总产量超1.2亿吨。甘肃自己稳定在870万亩左右，1650万吨产量，全产业链产值有望破450亿。这产业带富了多少农户？数以百万计啊！现在甘肃的土豆及其制品畅销全国，定西每年卖200万吨鲜薯到国内各省份和国外，小土豆真做成了大产业。

参考资料：甘肃日报《甘肃马铃薯产业发展纪实》、人民日报《定西：小土豆成就大产业》