扬州饭店、鲍岛酒家——还记得小鲍岛两家最有名的饭店吗？

曾经烟火气息浓郁的小鲍岛，如今大多已成为了历史。但很多老青岛人，至今还是对曾经的一些老街巷、老店铺、老味道记忆犹新。其中有两家饭店，他们的味道更是承载了无数人的美食记忆，这就是扬州饭店和鲍岛酒家。两家饭店除了各自的特色招牌之外，主要经营的大众面食及酒类、小菜等，同样做出了与他处不同的口味，一些家常小吃，也能口碑相传，令人念念不忘。

位于辽宁路上的扬州饭店，曾是潍县路广东饭店的分店，以南方菜为主，同时经营大众饭菜。90年代初，广东饭店的老店随着国货公司扩建被拆除，其两家分店，十乐坊划归了长城饭店管理，扬州饭店则开始独立经营，归属饮食服务公司管理。

扬州饭店的鸡丝馄饨、小笼包、面条等面食味道独具特色，还有很多人称为青岛最正宗的扬州炒饭。网友“肖雨”回忆里，扬州饭店店面简陋，但常年顾客盈门，店内水汽沸腾，大锅里面煮着整鸡，定时捞出撕成鸡丝，餐桌上的调味品还有正宗的镇江香醋，虽然偏贵一些，但味道确实美。

如果说天府酒家的元宵一直让市民记忆清晰，那扬州饭店的元宵可以说毫不逊色，每年的元宵节前，饭店门前必是火爆异常，四面八方的市民纷纷前来排队抢购。不论是包的南方汤圆，还是“滚”的北方元宵，都是人们喜欢的味道。

1992年正月里，市北区政府在贮水山（大庙山），举办了第一届元宵山会，扬州饭店加工的元宵在这一年里大放光彩，在全市元宵质量现场评比中，扬州饭店生产的香雪糯宁波汤圆独获金杯奖，雪糯元宵和生活林糕点厂的黑芝麻元宵同获银杯奖。

鲍岛酒家，位于桓台路97号，原来是桓台路饭店，店里的馄饨、炉包、小笼包、肉火烧、糖火烧等都是让人称赞，由于经营品种多，价格合理，加之饭食精工细作，量大实惠，很受市民的欢迎。

读者“西瓜爹”回忆，鲍岛酒家的大鸡包、叉烧包、银丝卷都是绝味，还有他家的豆腐脑，都是印在记忆最深处的味道。

90年代初开始，鲍岛酒家先后在莘县路开了分店，合并了冠县路上的新港饭店，并改制为青岛鲍岛酒家食品有限公司。在小鲍岛拆迁前，店里还推出一种特色海鲜品牌，叫做海鲜翡翠面。

当年的小鲍岛，新华浴池泡个大池子，出来到扬州饭店吃个小笼包，或是鲍岛酒家哈碗馄饨，或是到永春羊肉馆来个羊汤，想想就是那么惬意。

扬州饭店和鲍岛酒家，随着口口相传，不仅是这小鲍岛一方，离着较远的一些市民也慕名而来，让饭店的名号越叫越响，更是小鲍岛街坊满满的回忆。