糖果竟然在几秒钟内毁掉你的牙齿！快来了解保护牙齿的有效方法

(对话平台) – 在万圣节糖果、感恩节派和节日饼干之间，年末通常充满了摄入糖分的机会。但是，在吃完这些甜食后的头几分钟和几个小时里，你的口腔发生了什么呢？

虽然你可能知道吃太多糖 会导致蛀牙 ——也就是说，损害你的牙齿——但你可能对细菌如何利用这些糖分不太熟悉。它们会在你吃下第一口甜食后立即在牙齿上形成一种叫做牙菌斑的粘稠膜。

我们是一组 研究口腔细菌导致蛀牙的 微生物学家。以下是糖分经过你的嘴唇的那一刻发生在你口腔中的事情——以及如何保护你的牙齿：

酸的侵袭

在你第一次咬或喝下含糖食物的几秒钟内， 生活在我们口腔中的细菌 开始利用这些饮食糖分生长和繁殖。在将这些糖分转化为能量的过程中，这些细菌会 产生大量的酸。因此，在摄入高糖食物或饮料后，仅仅一两分钟，你的口腔酸度就会升高到 可以溶解牙釉质的水平 ——也就是构成牙齿表面的矿物质。

幸运的是， 唾液在这些酸开始腐蚀牙齿表面之前发挥作用 。它不仅冲洗掉多余的糖分，还能中和口腔中的酸。

你的口腔也是 其他细菌的栖息地，它们与导致蛀牙的细菌争夺资源和空间 ，抵御它们，并将口腔的酸度恢复到对牙齿无害的水平。

然而，频繁消费甜食和含糖饮料会以一种连唾液和有益细菌都无法应对的方式过度滋养有害细菌。

对牙釉质的攻击

导致龋齿的细菌还利用饮食中的糖分制造一种叫做生物膜的粘性层，它像一个附着在牙齿上的堡垒。生物膜在没有机械力的情况下很难去除，例如定期刷牙或在牙医办公室清洁。微生物形成了庞大的生物膜群体。

此外，生物膜形成了一种物理屏障，限制了什么可以穿过其边界，使得唾液无法很好地中和酸。更糟糕的是，虽然导致龋齿的细菌能够 在这些酸性环境中生存，但与它们作斗争的好细菌却无法生存。

在这些保护好的堡垒里，导致龋齿的细菌能够不断繁殖，保持口腔的酸度水平升高，导致牙齿矿物质进一步流失，直到龋齿变得明显或开始疼痛。

如何保护你的（甜甜的）牙齿

在吃下一个甜食之前，有一些措施可以帮助你抵御蛀牙细菌，保护牙齿。

首先，尽量少吃糖，并在吃饭时食用含糖的食物或饮料。这样，吃饭时分泌的唾液可以帮助冲洗掉糖分，并中和口腔里的酸。

此外，尽量不要整天吃零食和喝含糖饮料，特别是那些含有食糖或高果糖玉米糖浆的饮品。让口腔一直接触糖分会使酸度水平保持较高，时间更长。

最后，请记得定期刷牙，尤其是在餐后，以尽量去除牙菌斑。每天使用牙线也能帮助清除牙刷无法到达的地方的牙菌斑。