【意·数据】不止时尚！意大利美食正在“收割”全球高端消费市场

意大利美食紧跟时尚潮流：全球36%消费者愿为其支付溢价（时尚行业为44%），而社交媒体是推动相关品牌成功的核心载体。

·来自中国和德国的惊喜

意大利《24小时太阳报》报道，意大利社会研究机构Eumetra最新开展的调查显示，在全球众多消费者认知“意大利制造”的方式中，除了时尚品牌，食品品牌如今也已赢得一席之地。研究人员在对美国、英国、德国、法国和中国消费者进行调查后指出：36%的受访者表示愿意为意大利食品支付更高价格，而时尚领域这一比例为44%。这一差距已大幅缩小，重新勾勒出“意大利制造”在全球的价值版图。

最惊人的数字来自中国，93%的中国消费者表示愿意为意大利产品（包括食品）支付更高价格，而西方市场的这一比例为65%至74%。营销机构Pulse Advertising全球首席执行官保拉·南内利承认，“说实话，我没料到数字会这么高，中国几乎比其他西方市场高出20至25个百分点。需要说明的是，这项调查衡量的是支付溢价的意愿，而非具体金额：这是一个倾向性数据，而非经济估算。”

保拉·南内利表示，“此外，70%的德国人愿为意大利制造产品支付更高价格，其中43%特别愿为意大利食品支付更高价格，超过了珠宝等领域。在美国，这一比例为40%。”

·社交媒体成主要传播渠道

根据调查，社交媒体是“意大利制造”走进海外消费者家庭、深入人心的主要渠道。这些消费者表示，社交媒体帮助他们发现新品牌并推动他们购买意大利产品：中国消费者占91%，美国占64%，德国和英国占58%，法国占57%。在全球社交信息流中，食品是第二大代表性领域，占31%，仅次于占48%的时尚领域。在中国，46%的受访者表示正是通过社交媒体认识了意大利制造品牌。

调查指出，在中国，58%的消费者认为，网红博主在推广意大利制造方面比品牌官方账号（54%）更有效。83%的中国消费者信任内容创作者，而西方这一比例为56%至57%。此外，94%的中国消费者表示，博主内容会影响其购买决策。

Eumetra市场研究总监阿尔贝托·斯特拉库齐称，消费者赋予创作者三个角色：品质和真实性的保证者（中国为60%，西方为31%至46%）、真实意大利故事讲述者以及意大利生活方式的大使。当创作者展示可验证的产地和使用习惯时，内容就成了支撑溢价的信任基石。

·百味来、拉瓦萨、费列罗领跑食品品牌

当受访者被要求自发提及与意大利制造相关的品牌（不仅限于食品）时，除了阿玛尼、普拉达、法拉利等大牌，百味来是所有受访国家中唯一跻身前三的食品品牌，在中国热度最高。食品品类中紧随其后的是拉瓦萨（在英国和法国）和费列罗。

保拉·南内利指出，“从历史上看，食品行业一直依赖传统渠道，而非数字渠道，这一数据为投资社交平台的企业打开了巨大机遇之窗。”

·溢价不再是意大利制造的“天生特权”

全球消费者通过三个视角解读“意大利概念”：格调与优雅（因市场不同占比29%至38%）、传统手工艺（15%至31%，中国最高31%、法国24%）以及品质保障（15%至27%）。视觉上，欢聚美食场景（28%至36%）和手工艺细节（12%至44%，中国最高）最易引发共鸣。

“溢价不再是意大利制造的天生特权：必须在消费者做购买决策的地方争取，而如今这个地方就是社交媒体。”保拉·南内利说。

（内容来自欧洲时报网，编译：李朔，图片来源：Pixabay网，转载请注明）