北京
为进一步加强学校食堂管理及食品安全工作，切实保障广大师生身体健康和生命安全，近日，宜宾市翠屏区白花镇孔滩中心学校组织召开了2026年春期开学食堂管理及校园食品安全培训会。
孔滩中心学校各校区执行校长、总务处全体人员、食堂食品安全管理员和从业人员、中心学校校长及相关处室负责人参加本次会议，会议由副校长白术才主持。
会议强调，学校食品卫生安全要坚持落实“日管控、周排查、月调度”，发现问题及时报告，立行立改。重点把握好这几个环节：一要严把食材入库验收关；二要严把加工关；三要严把“三防”关；四要严把安全关；五要严把资料建设关；六要严把“廉洁”关；七要严把浪费关；八要学会正确应对突发事件；九要积极组织开展食品安全应急演练；十要认真加强学习。各校区要组织从业人员认真学习《中华人民共和国食品安全法》《四川省中小学校食品安全管理办法》（四川省人民政府令第337号）、当前上级关于学校食堂管理的系列制度职责及陪餐管理要求、市区教体局关于做好2026年春期开学后勤保障的通知等，同时开展普法教育。平时还要通过“食材挪作他用”“未按规定进行食品留样”“设施设备未定期校验清洗维护、散装食品贮存不规范”“未能提供有效供货商资质”等四个案例开展警示教育。
专题会议上还特别强调，后勤管理人员及从业人员要提高思想认识，工作尽心尽责。中心学校校长官小智对食堂食品安全工作提出要求和标准：责任、良心、规范。强调做到三个到位（即思想认识到位、食堂设备设施检查到位、各项操作流程规范到位），强化七个意识：服从意识、安全卫生意识、责任意识、规范意识、全员培训意识、常抓不懈意识、合作意识。
通过培训，大家进一步增强了安全责任意识，强化了履职意识，更新了管理和服务理念。与会人员表示，今后一定要以对学生、家长和社会高度负责的精神，强化食品安全意识，让学生吃得健康，让家长放心，让社会满意。
供图：宜宾市翠屏区白花镇孔滩中心学校
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