明天惊蛰，老人说：“惊蛰吃一果，一年病不沾”，这1果指啥？

导读：一鼓轻雷惊蛰后，细筛微雨落梅天。时间过得真快，一转眼就到惊蛰，惊蛰是二十四节气中的第3个节气，也是春天的第3个节气。进入到惊蛰，南北方都能明显的感觉到气温上升，雨水增多，世间万物都呈现为一片生机勃勃的景象。记得小时候，每年惊蛰还是很忙的，爷爷每天都要出门耕种，在这个时间把种子播下去，到了五六月，才会有钱入账。而从古至今，惊蛰也是有很多传统习俗的，比如在惊蛰要“打小人”，这里的小人指的是各种害虫，惊蛰时，雷声把所有害虫都惊醒了，这些害虫会破坏植株，导致收成不好，所以在这天，人们会用鞭炮杂吓死害虫，从而起到驱赶霉运的功效。

而在惊蛰，吃也是有讲究的，此时气温上升，阳气升发，我们要以清淡饮食为主，如果还吃一些油腻食物，会导致食欲不振、免疫力下降。而每年惊蛰，家里的老人就会给我们说：“惊蛰吃一果，一年病不沾”，这一果指的就是梨子。为啥在惊蛰要使劲吃梨呢！第一个原因是惊蛰吃梨的寓意好，因为梨和离是谐音字，在惊蛰吃了梨，寓意庄稼会和害虫分离，使我们在新的一年有好的收成，现在我们吃梨，可以和灾祸分离，使我们平平安安一整年。第二个原因是在惊蛰时，气温上升的比较快，刚好梨子性凉，吃梨可以降火，对身体非常好。
梨子不仅可以降火，而且还具有一定润肠、止咳、强免疫的功效，特别适合各个年龄层的人食用。而今天我分享给大家2种梨子吃法，豆是梨子最为经典的吃法，它就是红酒煮梨和小吊梨汤，只需要随手一煮，营养又解馋，不懂吃太可惜了！

【推荐吃法1】：红酒煮梨
【食材准备】：雪梨2-3个、红酒300ml、冰糖20克、清水适量。
【制作方法】：
第一步：买雪梨时，一定要买按压着特别硬的，这种雪梨汁水多，吃着最脆。买回家的雪梨，先将它外表的皮削掉，然后将雪梨冲洗干净后对半切开，接着再把雪梨中间的核挖的扔掉，核周围的肉也要挖走，避免煮出来的雪梨吃着发苦。
第二步：把切好的雪梨、红酒、适量水、冰糖全部都放入砂锅中，然后开大火，将水煮开后改小火继续煮20分钟。

第三步：20分钟后，可以用筷子插一下雪梨，如果雪梨很软，此时就需要立即关火，不能再煮了，否则会导致雪梨吃着软趴趴的，如果雪梨插的很硬，可以继续煮5-8分钟。
第四步：煮好的雪梨，不要立即捞出，此时雪梨中间的肉还是很白的，所以我们要继续将雪梨浸泡2小时，这样才能使雪梨更充分的入味。
第五步：等雪梨泡好后，就可以将雪梨捞出直接食用了，还可以将红酒雪梨切成片吃，这样可以吃的更有味道。

【推荐吃法2】：小吊梨汤
【食材准备】：雪梨1个、银耳20克、乌梅2颗、陈皮3克、冰糖、枸杞适量。
【制作方法】：
第一步：将雪梨表面打湿，然后撒上一点点食盐，将雪梨表面搓2分钟后冲洗干净，接着再把雪梨切成1厘米左右的正方形备用。
第二步：将银耳剪碎后放入碗中，然后倒入适量温水，将银耳浸泡30分钟左右，直到银耳完全泡胀，就可以把银耳捞出，接着再用流水将银耳冲洗干净。

第三步：把银耳和适量热水放入砂锅中，开中火，将银耳炖30分钟后关火，不要揭开锅盖，继续焖30分钟，此时银耳就会出大量的胶。
第四步：把雪梨、乌梅、陈皮、冰糖全部都放入锅中，继续中火炖15分钟，时间到后，撒上一把枸杞即可起锅食用。
明天惊蛰，老人说：“惊蛰吃一果，一年病不沾”，这1果指的是梨子，用梨子煮红酒或做成小吊梨汤，最适合在惊蛰吃。如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多美食和传统习俗，最后感谢大家的观看。