时令春菜集中上市啦

（来源：湖州日报）

转自：湖州日报

　　记者 张翔 陈甜甜

　　春节的余温尚未散尽，湖城的菜市场已恢复了热闹。记者近日走访发现，随着气温回升，各类时令春菜集中上市。

　　尝鲜正当时

　　清晨7时，湖城新华农贸市场内已是人声鼎沸。蔬菜区的摊位上，春笋、马兰头、豌豆苗、蚕豆等时令春菜被摆放在显眼位置，嫩绿的色泽透着春天的气息。

　　“过年大鱼大肉吃腻了，就想着这一口春笋。”市民王志新蹲在摊位前仔细挑选着，“我孙女特别喜欢吃油焖笋，现在价格比去年便宜不少，就多买点。”他说。

　　摊主程崇林的摊位前围满了老主顾。“蚕豆去年卖六七元，今年四元左右，马兰头五元一斤，价格都很公道。”他一边麻利地称重，一边向记者介绍，“现在一天光蚕豆就能卖两三百斤，笋也能卖一两百斤，销量不错。”

　　“总体来说比去年便宜很多。”湖州绿承农产品配送有限公司负责人苏帅说，“春笋去年这个时候一公斤批发价要二十五六元，今年只有十几元。”他分析说，这主要得益于今年春节前后天气晴好，气温较高，蔬菜生长速度快，上市周期缩短。

　　记者随后又走访了凤翔农贸市场和红丰农贸市场，摊主们普遍反映，不仅春菜价格走低，常规蔬菜如青菜、苔芯菜等也比去年同期便宜了近一半。“前两年苔芯菜卖三元四元，今年两元左右；青菜也就一元五到两元。”摊主朱老板说。

　　短期菜价走低

　　是什么原因导致今年节后菜价普遍走低？记者采访发现，节日效应消退和气候因素共同作用，推动了价格回落。

　　“每年春节过后菜价回落是正常现象，但今年降幅更大一些。”市农业科学研究院农作站副站长陈丽萍长期关注农产品价格波动。她分析说，今年冬天明显比往年暖和，雨水也少，温暖的气候加速了蔬菜的生长周期，“喜凉的叶菜类收得差不多了，而喜温的茄果类又提早上市，再加上光照充足，蔬菜整体长势好，产量自然就上来了。”

　　批发商们则从流通环节给出了解释。“现在市场上的菜大部分还是从外地调运的。”苏帅告诉记者，辣椒、茄子、黄瓜等多来自山东，而叶菜类如生菜、菠菜则主要来自云南。“这些产区气候适宜，蔬菜集中上市，量大价低，也拉低了本地的菜价。”

　　市发展改革委2月25日的监测数据显示，与2月14日相比，西红柿集市零售均价每500克8.33元，环比回落3.92%；黄瓜零售均价7.67元，价格持平。在监测的36个蔬菜品种中，半数出现价格回落，整体保持稳中有降态势。

　　陈丽萍补充道，湖州本地蔬菜此时正处于“青黄不接”的过渡期——越冬蔬菜进入尾声，早春蔬菜尚未批量上市。“正常情况下，这个时候本地蔬菜供应量偏少，菜价会有所回升。但今年外地菜大量涌入，加上气候助力，反而出现了价格走低的现象。”

　　不过，并非所有蔬菜都“随大流”。作为春菜中的“贵族”，香椿目前每公斤仍要140元左右。记者了解到，这是因为眼下市面上的香椿主要从四川、云南等地空运而来，运输成本和人工费用较高，且本地香椿尚未上市。“等到四五月本地香椿批量上市，价格就会明显回落。”陈丽萍说。

　　本地菜接力上市

　　面对当前的菜价行情，未来走势如何？采访中，业内人士普遍认为，随着气温继续回升和市场供应充足，短期内菜价将保持稳中有降态势，而本地蔬菜的陆续上市将进一步稳定市场供应。

　　“接下来菜会越来越多。”陈丽萍分析认为，随着气温升高，茄子、南瓜等蔬菜将陆续大量上市，而叶菜类通过设施栽培也能常年供应，“整体供应充足，预计菜价还会稳中有降，但部分高端品种如香椿，在本地菜批量上市前仍将维持较高价位。”

　　批发商苏帅则给出了更具体的时间节点：“从现在到4月，价格应该不会上涨，甚至可能还有下降空间。到了清明节以后，随着部分蔬菜品种进入换茬期，价格可能会有所回升。”他同时指出，当前市场整体供应充足，菜价大幅波动的可能性不大。

　　对于市民关心的香椿价格，摊主们表示，待本地香椿上市后，价格将“断崖式”下跌。“到时候二十几元就能买一斤，大家都能敞开尝鲜了。”一位摊主笑着说。

　　随着天气进一步转暖，更多本地春菜将陆续上市，市民的“菜篮子”也将拎出更多春天的味道。