安徽
3月2日，霍山县委常委、副县长潘小武带队开展2026年春季学期校园食品安全调研指导工作，县市场监管局主要负责同志陪同。
潘小武一行首先来到安徽永昌农产品销售有限公司（食材集中配送单位）和安徽优嘉百味食品有限公司（集中用餐配送单位），仔细查看了食材采购验收贮存、食品加工制作、备餐留样、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、配送车辆消杀保温等环节。认真听取了企业负责人关于春季开学食品配送和供餐保障、食品安全管理制度落实、风险隐患自查自纠等情况的汇报。
随后，潘小武来到安徽省霍山中学和霍山职业学校，先后走进学校食堂操作间、食材库房、留样间、就餐区等重点区域，实地查看环境卫生、食材采购查验、储存保鲜、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等情况，仔细查阅索证索票、进货台账、日管控周排查月调度记录、校长陪餐等资料，现场询问食材溯源、互联网+明厨亮灶运行、春季风险防控等工作落实情况。
潘小武强调，校园食品安全事关千家万户，是底线工作、民生工程。一要压实主体责任，严格落实校长负责制与陪餐制度，配齐食品安全总监、食品安全员，闭环执行“日管控、周排查、月调度”。二要严把关键关口，强化采购溯源、储存规范、加工合规、留样到位、消毒达标，严防过期变质、交叉污染。三要强化部门联动，教育、市场监管等单位协同发力，加大巡查与抽检力度，及时排查整改隐患。四要提升智慧监管，充分发挥“互联网+明厨亮灶”平台作用，坚决守住校园食品安全底线，让师生吃得安全、吃得健康、家长放心。
信息来源：霍山县市场监督管理局
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