广东
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一方面，连锁餐饮品牌加速跑马圈地。据中国连锁经营协会发布的《2025中国餐饮连锁化发展报告》显示，全国门店数超过500家的餐饮品牌数量同比增长了15%，这些品牌凭借成熟的标准化体系和供应链优势，在不确定的市场环境中展现出更强的抗风险能力。
另一方面，无数小型餐饮店在激烈的竞争中黯然离场。企查查数据显示，2025年前三季度，全国餐饮相关企业注销、吊销数量达到惊人的98.6万家，较去年同期增长12.3%。
中小餐饮经营者普遍表示：“租金、人工、食材成本都在涨，但客单价却提不上去。现在做餐饮，真是越来越难了。”
消费分层的趋势同样明显。高端餐饮不再仅仅追求奢华，而是更加注重体验感和文化内涵。
米其林餐厅“遇外滩”推出闽南文化主题宴，将地方戏曲、茶道与美食结合，人均消费达2000元仍一位难求。而大众餐饮则在性价比赛道内卷加剧，各大品牌纷纷推出“工作日套餐”“家庭共享餐”等优惠组合，争夺有限的消费预算。
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