花椒清除70%老化细胞！科研证实：这些厨房食材是抗衰“全能王”

　　一勺花椒，让川菜“麻香四溢”，一纸研究，让科学界看到了抗衰老的新曙光！

　　今年6月，在国际权威期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》上成都中医药大学研究人员发表的论文，首次指出花椒通过调节“星形胶质细胞-神经元”代谢串扰，可改善年龄相关认知障碍的机制。[[1]]

　　研究团队模拟人类自然衰老的状态，构建了“衰老小鼠模型”，在U87（星形胶质细胞）和SH-SY5Y（神经细胞）的培养环境中做了验证，结果发现：花椒的乙酸乙酯提取物（EA）能从“根源”上帮大脑对抗衰老。

　　这已经不是花椒第一次登上抗衰热门，此前，浙江大学的研究人员也发现，花椒中的“花椒素”（羟基α-亚麻酸）能够激活细胞自噬，36小时内可清除小鼠体内70%的衰老细胞！

　　综合多项研究发现，花椒在抗衰领域更像一个身怀多种绝技的“全能选手”，凭借抗氧化、抗炎、抗皱等多重功效，成为天然抗衰界一颗耀眼的新星。

　　花椒的爆火，不是偶然。近几年，从“成分党”追捧的玻色因，到口服抗衰的NMN、胶原蛋白肽，市场风向正在转变 ——“天然、可食用、有历史沉淀” 的药食同源成分，正在取代“化工合成、高门槛”的成分，成为抗衰新主流。除花椒外，这些成分同样备受瞩目：

　　亚精胺

　　如果你关注抗衰领域，一定听过亚精胺作为“细胞清洁工”的研究发现。2024年《Nature Cell Biology》的一项里程碑研究证实，亚精胺是禁食过程中激活自噬和长寿所必需的关键物质。[[2]]德国弗莱堡大学的研究团队指出，补充亚精胺可以让实验小鼠寿命平均延长25%！

　　这种天然多胺广泛存在于大米、小麦胚芽、西兰花、蘑菇等食品中。上海原衍生物与北美合作商Nutraland合作推出源自大米胚芽的多胺物质Miricell™，通过专属提取技术，其精胺浓度高出市场20倍，排除了小麦、大豆、坚果等9+1类过敏原。

　　枸杞

　　枸杞多糖是枸杞的核心抗衰成分，南京中医药大学药学院团队揭示了对肠道微生物的调节作用：它能抗炎、增强免疫功能，甚至改善骨骼健康。[[3]]过去枸杞多作为泡水食材，现在已经升级成枸杞原浆、多糖胶囊，主打“天然护肾、抗衰”。毕竟，“保温杯里泡枸杞”的梗，早就把枸杞的抗衰标签打透了。

　　黑灵芝

　　早在2022年，黑灵芝中的多糖、三萜类等珍贵成分就被发现，不仅能高效清除加速衰老的自由基，更能直接激活细胞内的“长寿信号通路”。近日，《Food & Function》期刊的一项研究显示，黑灵芝多糖（PSG）还能改善高脂饮食小鼠的肝损伤。[[4]]

　　在现代科学不断深入的验证下，“药食同源”这一古老智慧正焕发出新的生机。

　　《2025药食同源市场调查报告》显示，我国药食同源产业规模已接近4000亿元，抗衰赛道更是以28%的增速发展。更高层面，不断扩大“药食同源”物质目录，推动行业标准逐步完善，为下游产业布局千亿市场创造了新的风口。

　　业内专家表示，抗衰老是一个关乎健康的系统工程，需要原料、品牌、渠道等共同发力。

　　据了解，原衍生物等企业持续深耕前沿健康领域，生产和布局多种天然抗衰成分，已能够根据定位，提供从前期研发到应用配方的全流程支持，包括天然米胚芽亚精胺在内，企业还推出国产AKK001菌，备受抗衰市场青睐——顶级期刊《Cell》的研究指明，AKK菌能修复肠屏障，是延缓衰老的关键，成为微生物领域的明星菌株，被誉为“长寿菌”。

　　作为健康体系的底层支撑，原料研发与技术保障尤为关键。据悉，上述所有原料均通过国际安全认证，能够为市场提供多元化应用方案，随着更多类似企业的布局和建设，也推动着健康老龄化的发展进程。

　　当药食同源物质成为“抗衰新星”，一场关于天然成分的产业革命悄然拉开帷幕。我们正站在一个新时代的起点：抗衰老的下一个千亿风口，或许就藏在我们的日常生活中。

　　参考文献

　　[] Zhao, Meihuan, et al. "Ethyl Acetate Fraction of Zanthoxylum bungeanum Ameliorates Cognitive Deficit by Facilitating the PHGDH-Dependent Astrocyte-Neuron Serine Shuttle in Aging Mice." Journal of Agricultural and Food Chemistry (2025). ↑

　　[] Hofer, S. J., et al. (2024). Spermidine is essential for fasting-mediated autophagy and longevity. Nature Cell Biology. DOI:10.1038/s41556-024-01540-6 ↑

　　[] Ruyu Yao. An in-silico assessment suggests the potential effects of goji (fruit of Lycium barbarum L.) against aging-related diseases. 2025. Food & Medicine Homology, 2(2): 9420036. ↑

　　[] ubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2025/fo/d5fo03472h ↑