我妈妈的假期手工饼干，人人都争相抢购的一绝

这将是您假日饼干盘上最美丽的添加。

每年，我妈妈都会制作几乎 十多种不同的圣诞饼干。从我有记忆以来，她一直使用完全相同的食谱，将饼干分发给邻居、朋友和同事。我最喜欢的几种饼干包括她的糖果手杖、花生酱花朵饼干、姜饼和酸奶油糖饼干，很多人说这些饼干让他们想起沃尔玛的糖霜糖饼干，但味道更好。

什么是酸奶油糖饼干？

面糊非常简单：只需将1/2杯的起酥油（我妈妈总是用Crisco烘焙棒）与糖和鸡蛋混合即可。然后，搅拌酸奶油和香草，再加入面粉、发酵粉、泡打粉和盐。

一旦面团在冰箱中冷却至少一个小时，饼干在烤箱中烘烤大约8到10分钟（第一批时间稍长一些）。饼干冷却后，用奶油香草糖霜（或您选择的糖霜）给它们涂上糖霜，并撒上您选择的节日糖霜。

我为什么喜欢这些饼干

我喜欢我妈妈的酸奶油饼干，加上奶油香草糖霜。我是一个超级喜欢蛋糕的人，我觉得这些饼干之所以特别，是因为它们像蛋糕一样湿润又松软。

酸奶油（sour cream）让它们更加柔软、蓬松，而奶油香草糖霜恰到好处地增添了甜味。我特别喜欢那些红绿相间的糖果装饰，它们放在任何饼干盘上都特别好看。

酸奶油糖霜饼干食谱

将所有材料彻底混合：

• 1/2杯软性起酥油（Crisco烘焙黄油）
• 1又1/2杯糖
• 2个鸡蛋

搅拌后加入：

• 1杯酸奶
• 1茶匙香草精

将所有材料混合在一起并搅拌：

• 2又3/4 杯普通面粉
• 1/2 茶匙小苏打
• 1/2 茶匙盐

将面团冷藏至少 1 小时。用沾了面粉的手掌把一个核桃大小的面团球拍扁。放在稍微涂油的饼干烤盘上，烘烤约 8-10 分钟，直到轻轻触碰时没有印记。它们的顶部不会变成棕色，但底部会略微发黄。冷却后，用奶油香草糖霜涂抹。

奶油香草糖霜食谱

材料

• 3 杯糖粉
• 1/3 杯软化的黄油
• 1 1/2 茶匙香草提取物
• 2 汤匙牛奶

制作步骤

将糖粉和软化的黄油混合。加入香草和牛奶，搅拌至光滑，直到有涂抹的稠度。

妈妈的建议

我妈妈在多年来烘焙这些饼干时有一些有用的建议：

• 不要省略冷藏面团。 由于这个面团比其他面团湿润，冷藏后再烘焙可以避免粘糊糊的麻烦。
• 使用Crisco烘焙棒以获得最佳效果。 食谱中需要用到起酥油，我妈妈推荐使用Crisco烘焙棒。
• 选择你喜欢的糖霜。 我妈妈总是用香草糖霜制作这些饼干，但你可以轻松制作任何你喜欢的糖霜，或者使用商店购买的糖霜。
• 如有必要，向糖霜中添加更多牛奶。 我发现两汤匙牛奶并不总是足够达到容易涂抹的糖霜，所以可以根据需要添加比食谱要求更多的牛奶。
• 把它们放到你的节日饼干盘里。 这些饼干单独看起来很美，但在节日饼干盘中更显生动。