辽宁
一碗热乎软糯的汤团
是苏州人元宵佳节
不可缺少的团圆滋味
近期，苏城汤团店
已纷纷开启加量供应模式
据了解
正月十三（3月1日）起
汤团销售将正式迈入最高峰
“朱新年点心店”的单日连锁门店
总销量预计飙升至7万到10万只
元宵将至，汤团加量供应
在朱新年点心店北寺塔店
员工们要从清晨5点一直忙到晚间
大家相互配合着制作汤团
包馅、塑形、煮制、打包
5种口味的汤团
各有专属模样别具趣味
肉馅汤团是圆形
萝卜丝馅的两头尖
芝麻馅的一头微尖
花生馅的捏着两个小巧的“小辫子”
豆沙馅的则是形似小红豆的椭圆形
水磨挂粉汤团制作技艺代表性传承人朱新年说：“咸鲜味汤团是苏州人的心头好，鲜肉汤团口感扎实，常年稳居门店销量第一，占到总销量的八成。”
有人一次性预订汤团8000只
最近
有不少游客来苏州
点上一碗招牌鲜肉汤团
水磨糯米外皮的软糯筋道
鲜香味足的猪肉馅
引得他们称赞
“吃汤团，就是图个团团圆圆、和和美美，讨个平安吉祥的好彩头。”福建游客张先生说。
线下堂食火爆
打包带走的食客也越来越多
据悉，平日门店的打包率约10%
元宵期间则升至约60%
近期还有食客
一次性预订汤团8000只
此外，为应对外地食客的购买需求
门店推出邮寄服务
让苏式团圆味道香飘更远
元宵节还有这些习俗
元宵节
十五月满，正合团团圆圆之意
在这天
大家除了吃汤团
还有看花灯、猜灯谜
（点击图片了解相关灯会、灯谜活动信息）
另外，吴地旧俗
妇女于元宵或正月十六夜相率出游
历三桥而止，以祛疾病
谓之“走三桥”
走三桥在苏州又叫“走桥”“游安”“走平安路”。是一种祈福，祛灾，祝愿的民间习俗。
在苏州山塘一带，流传有走三桥的民谚：“元宵夜走三桥，上桥走走，万病无有；小孩走三桥，聪明伶俐读书好；小伙走三桥，事业兴旺步步高；姑娘走三桥，青春亮丽更苗条；老人走三桥，鹤发童颜永不老。”苏州山塘习俗中的“三桥”是指山塘古街的“斟酌桥”“望山桥”和“绣花桥”。
来源：苏州发布、引力播、方志苏州
编辑：瓦丽
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