环保柴火灶 暖了农家年

村民买回来的环保柴火灶。 长江商报记者 张剑波 摄

长江商报消息●长江商报记者 张剑波 通讯员 周杰 周依阳

腊月廿八，鄂东北山区的风里已充满浓浓的年味。孝昌县王店镇的村落里，返乡游子的行李箱滚轮声、孩童的嬉闹声，与厨房里飘出的饭菜香味交织在一起。记者注意到，虽然家家户户袅袅炊烟，但村子里没有了往日呛人的烟火味，原来村民们使用上了环保柴火灶。

湖北振鑫五金制品有限公司就是专门生产这种环保柴火灶的民营企业，这种灶采用新型节能气化技术，能使燃料充分燃烧，排烟口几乎做到无烟排放，还可节能60%。记者沿着孝昌县工业园区的小路往里走，远远就能听见振鑫公司生产车间里嘈杂忙碌的声音。切割声、焊接声此起彼伏，火花在机床旁跳跃，工人们穿着工装，手上的活儿不停歇，额头上的汗珠顺着脸颊滑落，来不及擦拭便又投入到下一道工序中。

“离过年就剩两天了，订单堆得满满当当，大家都在加班加点，就想让乡亲们能在年前用上新灶，热热闹闹过个年。”车间负责人曾志兵一边帮工人递过工具，一边对记者说。他指着墙角堆放的半成品灶具介绍，最近返乡的年轻人多，不少人都想着给老家换台新型环保柴火灶，尤其是适合别墅、乡村民宿用的定制款，订单比平时多了三成还多。

车间外的空地上，返乡创业青年小刘正围着一台刚下线的环保柴火灶仔细查看，时不时用手触摸灶面的光滑度。“我在外头创业好几年，每年过年回家，最头疼的就是家里的老灶台。”小刘搓了搓手，语气里满是感慨，“以前那泥砖砌的‘老虎灶’，烧起来四处漏烟，厨房墙壁熏得漆黑，我妈做饭时总被呛得咳嗽。今年特意回来订一台，不用砌灶，安装简单，还能烧秸秆、枯枝，既干净又省事，也让爸妈少受点罪。”

在孝感城区孝汉大道旁的一处环保柴火灶销售点前，围满了前来挑选灶具的乡亲。销售人员没有过多吆喝，只是点燃炉膛里的木柴，让大家直观感受新灶的不一样。记者看到，炉膛里的木柴燃烧得通红透亮，却几乎没有黑烟冒出；炉面上的水壶短短几分钟就冒出了热气，咕嘟咕嘟的声响里，满是生活的暖意；炉子下方的烘烤区，还放着几双乡亲们拿来试烘的棉鞋。

“这灶是真方便，不光能做饭，还能取暖。”家住附近村落的张大妈伸手靠近炉身，感受着源源不断的热量，脸上笑开了花，“我们山里冬天冷，以前做饭烤火只能顾一头，现在有了这灶，做饭的时候整个厨房都暖烘烘的，晚上封好火，第二天早上起来炉膛还有余温，省得重新点火，太省心了。”

记者走访发现，环保柴火灶的普及，不仅改变了乡亲们的做饭方式，更让山里的农林废弃物“变废为宝”。在安陆市王义贞镇，村民们不再像以前那样，把农作物秸秆、板栗壳、香菇废弃菌棒当成垃圾丢弃，而是整齐地堆放在墙角，等着塞进柴火灶里当燃料。

“以前这些秸秆要么烧在田里，污染环境，要么就堆在路边，占地方还碍事。”村民李大哥正把晒干的秸秆捆成小捆，往灶膛里添了一把，“现在这种新灶，烧秸秆可好用了，燃烧得充分，还没烟，既省了买煤的钱，又处理了废弃物，一举两得。”

在孝昌城郊一家主打“农家体验”的民宿里，老板正用环保柴火灶炖着土鸡，浓郁的香味弥漫在整个院子里。“很多游客来我们这儿，就是想尝尝柴火灶做的饭，尤其是锅巴粥，几乎是每桌必点。”老板告诉记者，以前用老灶台，烧火排烟不方便，不符合环保要求，一度想放弃做柴火灶农家饭，“后来换了这种环保柴火灶，既保留了柴火饭的原汁原味，又符合环保规定，游客吃得放心，我们也省心，过年期间，来吃柴火饭的游客比平时多了不少。”

从烟熏火燎的“老虎灶”，到节能干净的环保柴火灶，承载着人们对年味的记忆，更见证着农村生活的变迁。