上海
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家人们，最近成都一家四口在家自制牛瘪火锅，直接把自己送进了医院，连手都变了颜色，这操作真的是把猎奇玩脱了，今天就来唠唠这事儿，给大家避避坑。
在家复刻网红美食，结果翻车翻到沟里
这家人刷到网红牛瘪火锅的视频后，心血来潮买了牛胃回家自制。以为复刻了地道美味，结果吃完没多久就集体身体不适，连双手都变成了蓝色，吓得赶紧前往医院。
自制牛瘪火锅，到底踩了哪些坑？
牛瘪火锅本身是贵州特色美食，但制作门槛极高。正宗的牛瘪需要选用刚宰杀的黄牛胃里的草料，经过反复过滤、煮沸去腥等多道工序。而这家人直接用未经处理的牛胃内容物煮火锅，里面残留的杂质和有害成分没有被彻底清除，这才导致了意外。
而且他们处理食材时也没有做到生熟分离，进一步增加了风险。
自制猎奇美食，这些红线不能碰
- 不碰不熟悉的食材处理方式：像牛瘪、毛蛋这类小众食材，有着特殊的制作工艺，新手别轻易在家尝试。
- 生熟分离牢记心间：处理生肉和熟食的刀具、案板一定要分开，避免交叉污染。
- 彻底煮熟再入口：不管是什么食材，都要保证完全熟透，别为了追求口感吃半生不熟的食物。
网红美食虽诱人，安全永远排第一
现在网上的网红美食层出不穷，看着博主吃得香，自己也忍不住想复刻。但大家一定要记住，不是所有美食都适合在家制作，尤其是这类小众特色美食，背后都有着成熟的制作体系，盲目跟风很容易踩坑。
以后再想尝试新奇美食，不如直接去正规门店打卡，别在家自己瞎折腾，不然真的会追悔莫及！
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