湖北
说起保定，很多人首先想到的是那一口酥香满溢的驴肉火烧。如今，这道传统名吃在西大街上玩出了“七十二变”的新花样，其中最引人注目的莫过于“驴火拿铁”了 。传统盖碗盛着香醇拿铁，与浸泡其中的酥脆驴肉火烧奇妙邂逅，这究竟是怎样的味道？
翡冷翠餐饮的负责人张帅雅坦言，这款产品刚上市时争议颇大，大家从质疑甚至批判到愿意尝试，最终发现它真的不是黑暗料理。今年“十一”期间，日均销售300杯的成绩足以证明年轻人的认可 。
新奇远不止于此，西大街上的老字号“驴肉曹”也在传承中不断求变。造型讨喜的“小驴火烧”为美食平添几分意趣，驴肉蛋挞、驴奶冰激凌、驴肉奶茶等一系列潮流新品次第呈现，让老味道在这里被重新定义 。驴肉曹总经理瞿智聪14岁时认识师傅，师傅一辈子只做一件事——做驴肉打火烧。瞿智聪虽然继承了这门手艺，却总觉得传统模样不够洋气，于是从2017年开始研究新菜品，让老字号焕发新生机 。
吃饱喝足之后，伴手礼也已备好。瞻岳文创店里，萌趣的驴火冰箱贴、解压捏捏乐、可“切割”的驴火毛绒玩偶，让游客能将“保定记忆”轻松打包回家 。美食的吸引力，正通过文创产品从味觉渗透至触觉与视觉，转化为新奇的文化体验。
在保定，“驴火”烧旺的不只是一个产业，更是一座古城的青春活力。这个周末，不妨来西大街喝一杯驴火拿铁，亲身感受传统小吃的七十二变 。
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