今日正月十一，牢记“吃4样，做1事”合家欢乐寓意好，老传统别丢

热热闹闹的春节正月间，各地的民俗层出不穷，人们都沉浸在过节的喜悦里。不知不觉来到了正月十一，正月十一民间称子婿日、添丁日、试灯日，在这一天是出嫁女带着女婿回娘家的日子，岳母岳父宴请女婿，这样的习俗，主要凸显出团圆和睦。

正月十一“子婿日”是我们老百姓对于“家和万事兴”的一种重视，家庭和睦日子才会合家欢乐越过越幸福，越来越红火！今日正月十一，牢记“吃4样，做1事”合家欢乐寓意好，老传统别丢！

一：吃荷包蛋

在正月十一子婿日，按照传统女儿女婿回娘家，娘家妈妈都会煮荷包蛋给女婿吃。吃荷包蛋有圆满、包容的美好寓意，也饱含了父母对女儿和女婿的美好祝福！

【荷包蛋做法】食材：鸡蛋适量，黄芪少许，当归少许，红糖少许。

1，锅里放入清水，加入清洗干净的黄芪和当归，大火煮开，改成小火，贴着水面打入鸡蛋，慢慢的煮至鸡蛋浮起，加入红糖融化，这道荷包蛋即成。

二：吃韭菜盒子

我们素有以食祈福，在北方，节日吃面食较多，正月十一子婿日，按照传统需要吃韭菜盒子，因盒子的“盒”与和睦的“和”谐音，寓意着和谐美满、长长久久！这样的食俗不但是对于女儿女婿的祝福，更是对于家人祝福！

【韭菜盒子做法】食材：面粉300克，清水160克。韭菜1斤，粉条，黑木耳，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许，花生油少许。

1，粉条泡软加入蚝油盒老抽拌匀备用，韭菜洗净切碎放入盆中，放入黑木耳碎、处理好的粉条、鸡蛋碎、盐拌匀，馅料即成。

2，面粉加水和成软硬适中的面团，分成小剂子擀成面皮，摊上馅料对折后用手把边捏紧，放入电饼铛中烙熟出锅即成。

三：吃藕盒

在正月十一“子婿日”，很多地方回有吃藕盒的食俗，藕盒暗合“天偶加成”的美好寓意。

【藕盒做法】食材：莲藕2节，肉馅500克，葱半棵，姜几片，盐适量，酱油1勺，花生油适量。

1，莲藕去皮洗净，切成两片相连的夹，把所有的莲藕都切好，肉馅中加入酱油1勺，盐适量搅拌均匀，再加入1勺花生油拌匀，拿一个切好的莲藕夹，把肉馅夹入即成为藕盒坯子。

2，面粉和玉米淀粉按照1：1的比例放入盆中，加入适量的水和鸡蛋拌匀，成浓稠一些的面糊，做好的藕夹沾满面糊，放入七成热的油锅里，炸至金黄捞出即成。

四：吃面条

手擀面，一直都是节日的传统美食，正月十一子婿日，按照传统要吃面条，面条细长绵长，寓意健康长寿、日子顺溜、福气绵长！

【打卤面】食材：面粉适量，黄花菜少许，瘦肉丝少许，黑木耳少许，海参少许，蛤蜊肉少许，葱丝，姜丝，盐少许，生抽酱油，花生油。

1，锅里放入适量的花生油，放入葱丝盒姜丝爆香，倒入肉丝炒匀，加入少许生抽上色提鲜，加入黑木耳、黄花菜、蛤蜊肉炒匀，加入清水烧开，加入海参、盐煮开，撒香菜，打卤即成。

2，。面粉中加入适量的清水，和成软硬适中的面团静置一会儿揉匀，用擀面杖擀成面皮，折叠后切成宽窄一致的面条，抖散，煮熟捞出舀入卤汤即成为打卤面。

正月十一记得做1件事：

1，家宴迎子婿：正月十一是民间的“子婿日”，这一天女儿和女婿会一起回娘家，而岳父岳母会准备丰盛的菜肴招待女婿。这样的传统习俗不但加深了家人的感情，更是体现了我们老百姓对于家庭和睦的重视，“家和万事兴”一餐迎子婿家宴，增加了家人的感情，合家欢乐幸福美满。

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