春天的第一口“自由”来啦，你吃上了吗→

热闹的春节长假刚刚落幕

苏州人的味蕾

便迫不及待地想要追寻春天的第一缕气息

眼下正是各类春菜最鲜嫩的时候

今年春菜的行情如何？

能不能实现春菜“自由”？

快跟着小鲤一起去看看吧

春菜“鲜”上新

3月价格更亲民

一大早

小鲤就在水香市场看到

几乎每个蔬菜摊位的C位

都被各种绿意盎然的春菜占据

荠菜、马兰头、金花菜、豌豆苗......

这些正值时令的春菜

吸引了不少顾客驻足挑选

在一家生鲜超市门口

不少购买春菜的顾客也排起了长队

据店主介绍

目前店内的春菜“销冠”

非刚刚上市的野生荠菜莫属

售价为7元/斤

“卖得最好的肯定是荠菜，现在正是最嫩的时候，回家清炒、做馅都好吃，好多顾客一买就是两三斤，回家放在冰箱里慢慢吃。”店主笑着说，而同为春菜“顶流”的马兰头，售价为10元/斤，虽然销量不如荠菜，但因为是经典冷菜“香干马兰头”的原料，也深受顾客喜爱，“基本上都只买个半斤左右，尝尝鲜。”

不仅是水香市场

在葑门横街内的多家摊位前

小鲤也看到了新鲜春菜的身影

它们的价格相对平价

大部分已经能让大家感受到

“春菜自由”的快乐

经过小鲤在几个菜场观察了解，目前市场上几个春菜的价格大致如下：荠菜每斤在4.8元至7元之间；马兰头的价格稍高，每斤价格在5.5元到10元不等；金花菜的价格区间较大，在2.98元到7元间不等；而豌豆苗的价格则稳定在5.5元到7元之间。

但当小鲤问及香椿时

市场内某摊位的老板告诉小鲤

由于现在香椿的价格过高

市场内普遍还未进货售卖

目前市场上的香椿大部分是暖棚里出产的，虽然价格已经从上市初期的80元/斤回落至40元/斤，但对于大部分顾客而言，这个价格依然偏高。“现在香椿太贵了，进了也没什么人买的。”老板解释道，“等到三月中下旬，天气更暖和，露天的香椿大量上市，价格自然就下来了。”

菜场普遍并未开始出售

那么在哪里可以找到香椿呢？

在大润发超市的生鲜区域

小鲤找到了它的身影

红香椿以100g/份的小包装出售

售价为8.9元

折算下来约合44.5元/斤

“确实不便宜，但是家里孩子马上就要返校了，还是买一点给他炒个蛋，尝尝鲜吧！”正在挑选的黄女士告诉小鲤，每年春天的香椿最新鲜，即使价格确实较高，还是愿意偶尔“奢侈”一下。

小鲤贴士

小鲤了解到，目前市场上春菜的零售价格普遍要比南环桥市场的批发价高出一些。家里需求量比较大，或者想买到更划算的春菜的小伙伴们，不妨直接去南环桥菜市场采购，更加经济实惠。

看完了价格

想必小伙伴们更关心它的味道

在买菜的同时

小鲤也在菜场周边的小吃店内

买到了一些以春菜为主要原料的美食

就先替大家品尝一番啦

荠菜青团

价格：4元/个

地址：周记青团（葑门横街店）

小鲤试吃：不同于传统的豆沙甜口青团，荠菜鲜肉馅的青团轻咬一口就能感受到荠菜的咸香、鲜肉的鲜嫩多汁与糯米的清甜香味，咸甜相互中和，吃起来清爽不腻，满口都是春天的生机。

荠菜团子

价格：2.5元/个

地址：田记汤圆（葑门横街店）

小鲤试吃：团子的外皮糯唧唧的，内馅的荠菜清爽，肉馅油润，两者搭配起来刚刚好，不腻口，鲜味十足，咬下去还有一点点咸鲜的汤水。但同样是荠菜、肉和糯米的组合，小鲤还是更喜爱吃荠菜肉馅的青团。

清炒金花菜

价格：5元/斤

地址：妈妈牌厨房

小鲤试吃：小鲤从小就最爱吃春天的金花菜，鲜嫩的金花菜吃起来软软的带点脆，加上一点白酒、热油炒下去有股特别的清香，完全没有野菜的涩味。整体是清爽的咸鲜口，很解腻下饭。

这个春天你吃到鲜美的春菜了嘛

或者还有什么私藏的美味吃法？

快在评论区告诉小鲤吧～