天津
作者：朱方清
今年除夕夜，重庆一女子携家人到饭店吃烤全羊时被“宰”，36斤烤全羊出现严重“瘦身”，报警后称重仅为6.9斤。
当事人称，她曾在平台花1188元购买了“大草原烤全羊南滨路钟楼店”的烤全羊套餐，当天上午她丈夫到该店选羊，店家称了一只36斤重的羊，宰杀后丈夫离开。当晚7时左右，她和家人到该店准备吃烤全羊团年，发现烤制出来的那只烤全羊“体积过小”，而且“很薄，几乎全是皮，没有多少肉”。
事发当晚他们要求店家称重，店家给她解释说，羊肉烤完后只剩下四成，拒绝复称，于是她报警求助，民警赶到现场后，店家当着民警的面称重得知该烤全羊的实际重量为6.9斤(不含羊头、羊血、羊蹄、羊皮、羊内脏等)。
至于重量为何相差这么大，店家表示“活羊存在个体差异，烤出来的样子都不一样。另外该羊烤得比较干，重量流失也相对较多。”
而据网友称，通常情况下活羊屠宰出肉率（含骨头）是45%至55%，生肉烤熟，其水分和油脂流失缩水30%比较常见，由此可计算出“36斤*50%*70%=12.6斤。”“虽然羊的品种和肥瘦程度使出肉率存在差异，但无论如何，6.9斤的数据都离12.6斤相去甚远。”
更有行家表示，根据业内潜规则，如果该烤全羊按6.9斤烤制品计算，怀疑被剔走了5斤左右生肉，“他们剔除的那些肉加上内脏和羊血等，又可以卖10多斤的钱。”
事存蹊跷，必有隐情。当事女子选择发帖曝光，质疑所遇情况是否合理。
2月24日，重庆市南岸区市场监督管理局发布“情况通报”称，“经调查，该商家从购进活羊到宰杀前，曾非正常持续给羊投喂玉米、干草等饲料和水，以达到虚增活羊重量的目的。该店涉嫌违反《消费者权益保护法》有关规定，责令‘退一赔三’。”
该通报还称，涉事的“大草原烤全羊南滨路钟楼店”系个体工商户，营业执照名称为“南岸区业态餐饮店”。“企查查”查询表明，该店成立于2025年1月21日，同年6月3日该店被重庆市南岸区市监局列入“经营异常”。该店相关人员称目前他们已暂停营业，正在装修升级中，过段时间会恢复营业。
极目新闻记者24日实地探店的消息也说：店内无顾客。
当下之际，到底是店家为躲避风口而主动歇业“装修升级”，还是因其经营造假致使顾客“用脚投票”，看来都是该店必然遭受的惩戒。
南岸区市监部门的处理通报虽然颇显力度，但也留下明显的悖论和尾巴。
一方面，如果只是“非正常持续投喂”玉米、干草等饲料和水，怎会让羊短期徒增超过其体重五倍之多的分量？按照动物习性和进食特征，羊吃够了自然不会再吃，除非不是“投喂”而是采取注水、鬼秤等硬性“加持”手段，而这种“粗暴增重”手法决不可能只是孤例存在。
因此，另一方面执法部门理当深入调查涉事店家的相关问题，而不是仅针对一位顾客、一起投诉。查明这种烤全羊销量多大，坑害了多少人，非法获利多少，并有针对性依法进行有力惩治。
如此才能精准打击不良商家非法行径，产生震慑以儆效尤。
如果仅以个案“退一赔三”处理，难免对商家起不到“生疼”作用，反而会让其理性地选择继续造假。这不仅是对顾客不公，对于其他守法诚信商家同样也极不公平。
这么多年来市场经营与监管日臻完善，但总有一些恶劣商家爱耍小聪明，拿经营当骗术，特别是利用景区和节假日时段大肆欺客疯狂逐利，显然是拿捏了游客“一次性消费”的心理，铤而走险变本加厉，将诚信与守法经营完全抛诸于脑后。
近期在山东蓬莱，就有一家“老蓬莱酒楼”因持续上演虚标价格、以次充好、欺诈宰客等恶行，频遭投诉却屡教不改，终被当地市监等部门强制拆除招牌，清空店内设备予以关停。市民直呼“他们把蓬莱搞得乌烟瘴气，真挺让人生气的，这次总算彻底清除了。”
呦呦鹿鸣最近连续发文抨击存在于知名电商平台的“假驼奶粉”，明知是已注销的企业与假货，还在平台上售卖并把责任撇得一干二净，监管部门也是推三阻四毫无作为，把维权成本转嫁给消费者，在情、法、理上都实在站不住脚。
而之所以这类乱象长期得不到根治，在不良商家深层的逻辑无非是：“宰客利润大，违法成本低——何乐而不为！”
所以说回“36斤活羊烤后仅剩6.9斤”这个事儿，如果真的按照重庆市南岸区市监局“责令涉事店家停止违法行为，按照‘退一赔三’赔付消费者费用”之外，还将“根据后续调查情况依法依规严肃处理”，那么这后续工作及其最终结果，更具看点和意义。
否则，倘若那家涉事烤羊店装修后再度高调“复出”，并继续沉迷于“‘退一赔三’还有赚”的快感，
则岂非消费者无尽的悲哀！
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