明日正月十二，讲究：1不洗，做2事，吃3样，寓意丰衣足食人安康

俗话说“正月里来是新年”，春节众多节日之首，其时间跨度很长，在传统意义上整个正月里都是年。虽然人们已经在调整状态，回归到日常的生活模式，但其实在这每一天里依然有很多习俗，其无时无刻不在提醒我们，年还在。

转眼来到正月十二，这天主要有两大主题，其一便是与元宵节相关的，这天要“搭灯棚”，这是元宵节的重要准备工作之一，灯棚一搭，节日氛围也就出来了。此外还有一项习俗，那就是与正月里忌鼠相关，因而这天被称为“老鼠日”，人们会通过各种方式，来把家里的老鼠赶出去，让新的一年里不受困扰。下面就来跟大家分享这一天的具体内容，正月十二，讲究：1不洗，做2事，吃3样，寓意丰衣足食人安康，老传统不能忘，来看看吧~

1不洗

不拆洗被褥，在过年的传统习俗中，不出正月是不能拆洗被褥的，因为在过年期间是积攒福气的时候，人们认为，这时候拆洗被褥，会将家里的福气，好运以及财气洗掉。同时眼下正值雨水时节，是气候变化最快的一段时间，经常会有阴雨天气，那么这时候拆洗被褥不容易晒干，还可能会发霉，所以说从气象的角度来看，也不适合去拆洗。届时感觉脏了可以替换上干净的，待风和日丽的天气里再洗更合适。

做2事

丢掉旧鞋子，在老鼠日这天，人们要把家里的旧鞋子都拿出来，等着村里的孩子们上门来收，到了傍晚会将这些旧鞋子放到一起，摆成老鼠洞的形状，然后烧掉。在过去，老鼠经常会将人们的旧鞋子当成窝，住在里边。这一习俗意在将老鼠都赶尽。同时还有一层引申意，旧鞋同“旧邪”，人们在新年之初把家里用不到的旧鞋子都丢掉，象征着赶出晦气，霉运等，以迎接新年的祥瑞。

烤柏火，传统文化里，柏树象征着顽强，长寿，安康等吉祥寓意。在十二这天，流行着烤柏火的风俗，人们会提前收集好柏树枝，在傍晚时分点燃，全家人都要围着烤一烤，据说这样可以保佑一年平安顺遂，不生杂病。同时柏火又代表着“败祸”，因而这一习俗也象征着消除灾难困祸，安康吉祥无忧。

吃3样

饺子，在老鼠日的习俗中，这天要吃饺子，而且在捏的时候很讲究，要仔仔细细地捏牢固，来象征把老鼠的嘴巴捏住，使其不能再倒出乱咬东西。

1、先准备些茴香菜，分别将其根须修剪掉，仔细清洗好了，控水待用。

2、另外来准备些猪肉，在料理机中绞成细小的颗粒状，分三次往里边加葱姜水，使之吸收后，调入酱油，蚝油，先不要搅拌，往里边加些热油，这样香味会更馥郁，再拌匀。

3、届时把茴香菜置于案板上，进一步切碎了。放到馅料中，快速混合，看看咸淡情况，适当调些盐进去，味道合适为止。

4、继而准备出饺子皮，一一包起来，边缘仔细捏住，就完成了。

玉米糁粥，这也是十二当天的传统食物，家家户户要熬一锅玉米糁粥，也可以是小米粥，汤汁中有很多小颗粒物，人们希望通过喝这样的粥，可以将老鼠的眼睛迷住，这样就看不清楚了。当然过年期间吃了很多大鱼大肉，这时候喝点粥显得清淡爽口。

1、先在锅里添上水，开始加热，快速烧开。

2、来把玉米糁准备出来，一点点撒进去，用勺子一直搅拌，使之均匀分布到汤汁中。

3、保持沸腾的状态去煮，期间要不定时搅拌，避免沾到锅底，半个小时左右，玉米糁就熟透了，盖住焖几分钟，会形成米皮，喝着更香更粘稠。

炒豆子，很多地区，在老鼠日这天都要炒豆子来吃，因为在炒的过程中，随着温度升高，会发出噼里啪啦的声音，就像放鞭炮一样，人们希望这样可以把老鼠的耳朵震聋。同时豆子像是老鼠的眼睛一般，吃豆子的过程在这天也称作“嚼老鼠眼”。虽然是很简单的食物，但在这天显得特别有意义。

1、这里是炒黄豆，先将其放到大碗里边，清水洗两遍后控干。

2、倒在锅里，淋入些许的油，快速搅拌裹到其表面。

3、然后开始加热，火候不能大，中等偏小的火循序加热，不断翻动，使之受热更均匀。

4、待其表面的颜色变深，有豆粒爆开时就差不多了，尝一尝，熟透后关火。

5、在端离灶台时也要快速翻一翻，让温度快速下降。凉透后吃着会更脆。

本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。如果您喜欢我的分享，欢迎大家点赞，关注和转发。