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初 旭
草木有灵,药香传情。当指尖拂过一页页关于中草药的文字,我们仿佛听见了古老土地上的生命絮语——它们或许是田埂边不起眼的蒲公英,或许是墙角悄悄蔓延的爬山虎,又或许是窗台上那盆默默抽芽的薄荷,在寻常日子里藏着不寻常的人生智慧。“散文里的中草药”系列最动人之处,在于一个外行来写内行的东西,跳出了医书的刻板与艰深,以散文的温润笔触,将一味味草药化作一个个鲜活的故事。这或许成为一座桥梁,让更多人走进中草药的世界,在故事里感受草木的可爱,在生活中践行健康的智慧。毕竟,当我们懂得与自然和谐相处,懂得从草木中汲取力量,便是对生命最好的呵护。——作者写在前面的话
春天的第一声雷,缓缓从头顶碾过,古蔺龙厂沟的山坡河谷便苏醒了。泥土里拱出星星点点的猩红或粉红嫩芽,怯生生、羞答答的,像山里未出阁的姑娘,红着脸蛋,藏在草叶间,特别惹人怜爱。乡亲们亲切地唤它侧耳根。它伴随着春雷而来,又叫雷响草,也有人称为鱼腥草,是川南山野里最寻常,也最金贵的药食仙草。
它生得随性,田埂、沟边、林下湿地,只要有湿气与暖阳,便能扎根蔓延。嫩茎白胖,叶片心形,揉碎便有一缕清冽的鱼腥香拂面而来,成为川南人刻在骨血里的味道。春雷一响,正是采侧耳根的好时节,春光明媚的日子,姑娘或媳妇,拿住镰刀锄头,提上布袋竹篮,蹲在坡上轻轻一拔,带着泥土清香的根茎便完整出土,洗净后白生生、脆嫩嫩,生吃熟吃皆可,成为山里人春天最鲜美的馈赠。
侧耳根的吃法,藏着山野人家的朴素智慧。最经典的莫过于凉拌:洗净切段,撒上古蔺的糊辣椒面、淋上酱油、香醋,撒少许野山葱、香菜或酸菜干,简单一拌,脆嫩爽口,腥气化作鲜香,开胃解腻,是餐桌常备的开胃小菜。也可清炒,与腊肉同炒,油脂中和了清冽,多了几分醇厚;或煮汤、煮粥,鲜气融入汤羹,温润适口。晒干后的侧耳根,可泡茶、入药,腥气散去,转为淡淡药香,久存不坏,随时取用。
这株普通的小草,不仅是美味野菜,更是中医里清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的良药。传统医书记载,侧耳根归肺经,擅清肺热,治肺热咳嗽、肺痈吐脓,是天然的“肺部清道夫”。现代研究发现,其含有的鱼腥草素,对多种细菌、病毒有抑制作用,被誉为“天然抗生素”。咽喉肿痛、湿热痢疾、小便涩痛、疮痈肿毒,鲜品捣汁内服或外敷,皆有良效,是乡间百姓代代相传的急救小药。
在古蔺老家,侧耳根还有一个暖心的用途——女人坐月子,侧耳根炖鸡。产妇生产后气血亏虚,风寒易侵,月子里最怕寒邪入体,落下病根。老人们便用散养土鸡,搭配新鲜侧耳根,慢火细炖。鸡肉温补气血,侧耳根散寒祛湿、消炎通乳,二者相融,药性平和,不燥不寒,既能驱散体内寒气,预防月子病,又能促进伤口愈合,减少乳腺炎风险,还能催乳下奶,让产妇恢复得更安稳。一碗热汤下肚,暖意从胃里蔓延至四肢百骸,是月子里最妥帖的守护,也是家乡独有的温柔。
这株山野小草,还曾走出深山,惊艳了异国来客。当年联合国世界粮援工程官员布朗小姐到古蔺调研,席间突然提出:能否凉拌一盘侧耳根?在场众人皆惊,一位英国女郎,怎会偏爱这道乡土野菜?原来,布朗小姐的祖父曾在古蔺箭竹苗乡大坪一带传播基督教,她幼时随祖父来到中国,在乌蒙山腹地吃过侧耳根,那清鲜的味道,从此刻进她的记忆里。时隔多年,一口凉拌侧耳根,让她重拾童年的乡愁,也让这株川南小草,成了跨越国界的味觉纽带,见证着乡土美味的独特魅力。
春去秋来,古蔺老家的侧耳根年年岁岁,随春雷而生,伴岁月而长。它没有名贵花木的娇艳,却以最朴素的姿态,滋养着一方百姓。既是餐桌上的家常美味,守护着舌尖的欢愉;又是药箱里的贴心良药,守护着家人的安康。从山间嫩芽到盘中佳肴,从民间偏方到月子温补,从乡土餐桌到异国味蕾,侧耳根承载着家乡的烟火气,也藏着祖辈的生活智慧,更藏着最动人的人间温情。
如今,每每想起老家的侧耳根,便想起春雷阵阵的山坡,想起母亲凉拌的清香,想起月子里那碗暖身的鸡汤。这株小小的雷响草,早已不是一株普通的野菜,而是刻在心底的乡愁,是流淌在血脉里的家乡味,岁岁年年,清香不散,温暖如初。
作者介绍:初旭,原名王先军,四川泸州人。系民建会员、四川省作家协会会员、四川省品牌促进会智库专家和新华社签约摄影师。主要著作有白酒专著《中国酱酒文明史》、红色故事《飞夺泸定桥》、辞赋专著《泸州百业赋》、城市品牌专著《最泸州》、散文集《山地风流》、报告文学集《遍地英雄》,史志专著《古蔺共青团史》《泸商记忆》《泸州市非物质文化遗产图典》等。系十三集大型纪录片《航拍赤水河》总撰稿和导演。
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