施旭光主任：分享陈皮泡水的几种搭配，这样喝，养好脾胃很轻松！

各位朋友，我常被问到一个问题：“有没有什么简单又实用的日常方法，可以帮助调理脾胃？”每当这时，我常常会想到一味药食同源的食材——陈皮。

陈皮，是成熟的橘皮经干燥制成，放置时间越久，药性越温和。在中医里，它有 “理气健脾，燥湿化痰” 的功效。性子温和，不峻不猛，非常适合作为日常养护脾胃的“伴侣”。它能帮助我们把堵住的气机理顺，把困住脾胃的湿气化开，让脾胃重新轻装前行。

但陈皮单独泡水，味道有些单调，效果也相对单一。如果能根据身体的不同状况，给它配上合适的“搭档”，往往能起到事半功倍的效果。今天，邀请脾胃专家施旭光主任和大家分享几种简单实用的陈皮搭配，您可以根据自己的情况，选择最适合的那一杯。

一、 什么样的陈皮好？

在谈搭配之前，简单说两句怎么选陈皮。优质陈皮外观呈棕褐色或黑色，表面有细皱纹，内表面光滑。闻起来有浓郁的醇香，年份越久，香气越沉郁。泡水后汤色清亮透黄，味道醇和。日常泡水，每次取一小瓣（约3克）即可。

二、 五种实用搭配，对症选择

1. 陈皮 + 生姜：温中散寒，适合胃寒怕冷者

• 适合谁：平时胃部怕凉，一吃生冷就容易胃痛、腹胀、拉肚子的人。或者受寒后感觉胃部不适，想喝热水才舒服。
• 做法：陈皮3克，生姜3片（带皮，散寒效果更好）。放入杯中，沸水冲泡，加盖焖10-15分钟即可。可以反复冲泡。
• 原理：生姜辛温，能温中散寒、止呕开胃。与陈皮搭配，就像给脾胃加了一个小暖炉，既能驱散寒气，又能理气化湿，尤其适合冬春寒冷季节，或体质偏寒的人日常饮用。

2. 陈皮 + 山楂：消食导滞，适合吃多腹胀者

• 适合谁：节假日聚餐后，或平时一不小心吃多了，感觉胃里堵得慌，嗳气有酸腐味，腹胀难受的时候。
• 做法：陈皮3克，山楂3-5片（推荐用炒山楂，消食效果更温和）。沸水冲泡，焖15分钟饮用。如果感觉太酸，可以加一点点红糖调味。
• 原理：山楂擅长消化油腻肉食积滞，能活血化瘀。与陈皮搭配，一消一理，既能化解堆积的食物，又能疏通堵住的气机，是缓解“食积”的黄金搭档。但注意，胃酸过多的人不宜长期或空腹饮用。

3. 陈皮 + 茯苓：健脾祛湿，适合湿气重者

• 适合谁：平时感觉身体困重、四肢乏力、大便不成形、舌苔白厚腻、早晨起床眼皮肿的人。
• 做法：陈皮3克，茯苓5-10克（茯苓可打成粗粉或小块，更容易泡出有效成分）。放入杯中或养生壶中，沸水冲泡或煮5-10分钟。
• 原理：茯苓是健脾利湿的要药，药性平和，能把体内的湿气通过小便排出。与陈皮搭配，一边健脾增强运化水湿的能力，一边理气疏通水道，让湿气有路可走。这是最经典的健脾祛湿组合。

4. 陈皮 + 玫瑰花：疏肝理气，适合情绪不佳者

• 适合谁：平时压力大、爱叹气、容易焦虑或生闷气，感觉胸胁胀满，胃口受情绪影响时好时坏的人。
• 做法：陈皮3克，干玫瑰花3-5朵。用80℃左右的热水冲泡，避免沸水破坏玫瑰的香气成分，焖5-8分钟即可。
• 原理：玫瑰花擅长疏肝解郁、活血调经，气味芳香能愉悦心情。与陈皮搭配，既能疏解郁结的肝气，又能调和被肝气影响的脾胃。这一杯，喝下去的是花香，疏通的是情绪。

5. 陈皮 + 红枣：补气养血，适合气血不足者

• 适合谁：平时面色萎黄或苍白、容易疲劳、说话有气无力、胃口不好、女性月经量偏少的人。
• 做法：陈皮3克，红枣3-5枚（掰开去核，更容易泡出甜味）。放入杯中或壶中，沸水冲泡或煮10分钟。红枣本身有甜味，不需要额外加糖。
• 原理：红枣甘温，能补中益气、养血安神，是补养气血的常用食材。与陈皮搭配，陈皮理气助运，能防止红枣过于滋腻碍胃，让补进去的气血真正被身体运化吸收，补而不滞。

三、 几个重要的提醒

1. 用量宜少：陈皮虽好，但毕竟有燥湿之性，每天用量控制在3-6克即可，不宜过多。
2. 因人而异：以上搭配是普适性建议。如果您属于阴虚火旺体质（经常口干舌燥、手心发热、舌红少苔），或正处于疾病急性期，建议先咨询医生。
3. 坚持才有效：养生茶饮重在缓调，贵在坚持。不必指望喝一两次就见效，把它融入日常，慢慢感受身体的变化。
4. 食材品质：选择无硫熏、自然陈化的陈皮和品质可靠的搭配食材，效果和安全性都更有保障。