辽宁
正月初十俗称十指，这一天呼和浩特地区城乡老百姓家家户户都要吃莜面，为什么呼和浩特地区城乡老百姓有正月初十这一天吃莜面的习俗。因为在正月初十吃莜面与早年呼和浩特当地老百姓日常生活有着极大关联。
莜面在清代、民国时期是呼和浩特地区老百姓日常生活中一日三餐主要口粮。受山西勤俭持家，艰苦朴素习俗和“寇五子背鼓”流传故事，当地老百姓有白面不舍的吃，怕养成好吃懒惰赖毛病，长大不务正业踢达产业，所以只有每月的初一和十五这两天才吃一顿白面。
二是过去在春节期间，呼和浩特城乡老百姓在年前的腊月就备好了过年所有肉食，过完年等到了正月初十这一天，由于过年所备的肉食已经基本吃完，也该回归日常生活，再加上初十在正月，由于呼和浩特地区属于干旱雨少的区域，农业主要靠老天爷吃饭，为了一年有个好收成，测试一年天气是否风调雨顺，五谷丰登。于是老百姓们就在初十这一天做莜面时，用莜面捏成十二个莜面卜卜来代表十二个月，放在笼里，莜面蒸熟后，揭开笼看这十二个莜面卜卜里看哪个月里的渮水多，哪个月的渮水少，就来判断哪个月的雨水多，哪个月的雨水少，来预测一年农业粮食是否取得丰收。
初十这一天在呼和浩特还是耗子（当地老百姓方言称老鼠叫耗子）娶亲的日子。早年耗子被视为神灵，由于耗子多在夜间出来活动，吃粮食、咬衣服，咬家具，人们对耗子恨之入骨，但又对此无奈，为减少耗子对自家损失，便想出法子把母耗子在年初嫁出去，于是就产生了耗子娶媳妇的传说故事。听老人们叨啦，耗子娶媳妇多在夜间子时。那时候有人在家门里水缸后面点一只煤油灯，等到半夜时分爬在水缸底下就能听到耗子娶媳妇的锣鼓声。
文曹建成2026年2月26日
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