明日大年十一“子婿日”，“4吃4做”别忘记，寓意家和业兴财运旺

明日大年十一“子婿日”，“4吃4做”别忘记，寓意家和业兴财运旺

正月里的每一天都藏着老祖宗的智慧，转眼就到了大年十一，这天在民间有个温暖的名字"子婿日"，是专门用来款待女婿的好日子。其实，这一天的传统习俗还挺多，比如“行彩桥”、“请紫姑”、”上采日”、“贺添丁”、“舞炮龙”等习俗。所以，无论贫富，不管多忙，明日大年十一“子婿日”，牢记“4吃4做”，家和业兴财运旺。

4吃：

1、子婿宴

古时嫁出去的女儿不能随意回门，岳父母便借元宵前筹备花灯的机会，专门设宴表达对女婿的重视。席间要备齐"酒水三巡"，第一巡敬天地，第二巡敬祖先，第三巡才是翁婿对饮，这种礼仪被称为"三巡酒"，体现着对传统的敬畏。

2、吃盒子

老北京讲究"子婿日"要吃烙合子，"盒"与"和"谐音，寓意着女儿女婿和和美美，祈福新的一年顺顺利利，家和事业兴。

推荐食谱：金针菇韭菜鸡蛋馅盒子

食材：面粉、金针菇、鸡蛋、韭菜、油、盐、五香粉、蘑菇粉、蚝油各适量。

做法：面粉加约2克盐，一分为二，一半烫面一半常温水和面，揉成软软的面团，盖上保鲜膜饧着。

金针菇洗净焯水，过冷水攥掉水分切碎，韭菜洗净切碎。鸡蛋打散煎熟，取大盆加入所有馅料，加入油、盐、五香粉、蘑菇粉、耗油搅拌均匀。

包盒子：将面团整理一下，揪成面剂子，取一个面剂子擀成皮，包上馅，像包包子一样收口，按扁。

烙盒子：平底锅薄薄的刷底油，下入馅饼小火烙，两面烙至金黄，出锅装盘。

3、吃鱼

"子婿日"整鱼上桌，鱼头朝长辈表示敬意。鲁菜糖醋鲤鱼炸鳞脆，浇糖醋汁，取“鱼跃龙门”的吉兆。闽南清蒸鱼形整，寓意“有头有尾”，祝婚姻圆满。

推荐食谱：清蒸鲤鱼

食材：鲤鱼、色拉油、料酒、葱、姜、青椒丝、红椒丝、蒸鱼豉油各适量。

做法：鲤鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净，然后两面切几刀，塞入姜片。

炒菜机直接将腌制好的鱼放入锅里，加入适量的料酒。

加入适量的开水，选择烧菜功能，设置时间为8分钟启动炒菜机。

时间到取出蒸好的鱼，码入盘中，取出塞入鱼身的姜片，撒上葱姜丝、青红椒丝，先浇上适量的蒸鱼豉油，炸熟油淋在鱼上即可上桌。

4、吃鸡

"吃全鸡寓意大吉大利，金黄的鸡皮象征"吉祥如意"，整鸡造型代表"全家福"，鸡腿赠女婿代表勤业之愿。

推荐食谱：卤鸡

食材：仔鸡1只；香叶、草寇、肉桂、白果、油、盐、郫县豆瓣酱、葱姜、花椒粒各适量。

做法：起油锅爆香所有的调料，加入剁碎的郫县豆瓣酱翻炒出红油。

加入适量的水煮开，倒入电压力锅，放入摘洗干净的仔鸡，设置煮肉档启动开关，电压力锅自动完成，出锅，表面刷点油，送入空气炸锅炸5~10分钟，口感更好。

4做：

1、行彩桥

潮汕有行桥祈福好运的习俗，源于传说：仙姑托梦预警洪水，指引人们踏五彩桥避难。后演变为正月十一晚“行头桥”，人们采榕枝祈愿；十五晚“行二桥”结合元宵活动；十六晚“行尾桥”结束，象征对美好生活的期盼。

2、奉紫姑

正月十一为"奉紫姑"日。传说紫姑是大户妾室，遭原配迫害死于厕所，后被玉帝封厕神。民间尊其为惩恶扬善、护佑平安之神，尤受女性供奉祈福，这个被称为"女子保护神"的习俗，承载着古代女性对平安顺遂的渴望。

3、上采日

正月十一为“上采日”，是元宵前的小节，人们送灯祈福迎春。当日家家点灯，有些人家晚上还要吃“上采饭”，传统元宵节庆祝活动也由此开始。

4、舞炮龙

舞炮龙也是大年十一的习俗，竹篾彩纸扎成龙身挂鞭炮，夜间舞动。队伍巡游，锣鼓喧天，龙腾炮响，寓意驱邪迎祥，祈福好运连连。

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