宠物食品新口感！德慧7大质构解决方案！

在宠物食品领域，“好吃”是基础要求，

而产品呈现出的稳定质感，

正成为影响消费者选择与复购的重要一环。

青岛德慧，从宠物食品生产质构痛点——

质地不均、易析水、结构松散、

淀粉返生、冻融劣变……

以天然植物胶体为核心，

通过精准的凝胶、保水、乳化与稳定技术，

致力于重构宠食结构，改善品质与口感，

优化生产成本与效率。

以下是我们针对七大品类的具体解题与应用成果——

宠物罐头质构优化方案

德慧，致力于解决传统罐头产品质地粗糙、易析水、肉感不足且成本较高的核心痛点，实现——

• 口感水润软嫩，无硬感无渣感
  通过独特的凝胶与保水作用，重塑肉质纤维结构，有助于实现入口细腻顺滑的口感。
• 质地均匀稳定，品质显著提升
  良好的乳化与塑形能力，使内容物结构更为致密，切片性好，富有弹性，并有助于在储存中减少析水。
• 优化生产成本，增强产品竞争力
  在改善整体质量与出品率的同时，为降低综合生产成本提供支持。

丸子质构优化方案

德慧针对重组肉制品推出的质构优化方案，致力于解决猪肉丸子、鸡肝丸子等产品结构松散、出品率低、品质不稳定的生产难题，实现——

• 结构紧实弹润，品质大幅升级
  天然植物胶体有助于粘结碎肉，形成均匀、稳定的产品结构，从而改善品质。
• 出品率显著提高，成本优势明显
  其保水与整合作用，有助于提高原料利用率，为控制单位生产成本提供可能。
• 操作简单稳定，便于规模生产
  解决方案稳定性高，应用工艺简便，适合规模化生产。

肉干质构优化方案

德慧针对肉干类零食推出的质构优化方案，致力于解决传统产品口感干柴过硬或过于绵软、风味保持性差的共性挑战。实现——

• 嚼劲适度理想，满足啃咬天性
  通过优化肉蛋白结构，协同增强结合水能力，有助于形成宠物适宜的耐嚼口感。
• 肉质湿润不柴，提升适口性
  有助于锁住内部水分，避免肉质过度干硬，从而提升适口性与风味留存。
• 简化原料工艺，优化生产效率
  方案应用直接，有助于简化前期处理工艺，提升生产效率。

宠物午餐肉质构优化方案

德慧针对肉糜类制品推出的质构优化方案，致力于解决午餐肉等产品粉感重、弹性差、冻融后易出水出油的技术瓶颈。实现——

• 弹性饱满扎实，肉感真实强烈
  促进盐溶性蛋白溶出，形成良好乳化体系，有助于增强弹性，改善粉糯口感。
• 锁水锁油持久，质地始终如一
  其保水保油及抗冻融性能，有助于保持产品在各种环境下的质地稳定与口感。
• 结构细腻均匀，切片光滑美观
  赋予产品良好的塑形性与结构，切片光滑整齐，提升消费体验。

复合肉粒质构优化方案

德慧针对颗粒添加物推出的质构优化方案，致力于解决复合肉粒表面粗糙、易变形、在加工储存中易返生干硬的常见问题。

实现——

• 表面光滑细腻，视觉品质出众
  优化颗粒表面结构，使其色泽自然、形态饱满，提升在产品中的点缀效果。
• 抗返生抗冻融，储存稳定性强
  良好的乳化与抗淀粉返生效果，有助于肉粒在长期储存或冻融循环后保持良好质地。
• 保水保油性佳，口感持久嫩弹
  有助于锁住水分与风味，使肉粒口感保持嫩滑弹润，不干不柴。

鸡丝汤罐质构优化方案

德慧针对汤羹类湿粮推出的质构优化方案，致力于解决汤品易析水分层、质地稀薄、肉感与汤汁融合度不高的行业难题。实现——

• 汤汁醇厚爽滑，均匀不分层
  增稠效果良好，形成稳定悬浮体系，实现口感醇厚、不易析水的汤品质地。
• 肉丝弹嫩耐嚼，提升满足感
  增加肉制品弹性与保水能力，使鸡丝在汤中形态饱满，咀嚼性更佳。
• 抑制淀粉返生，品质历久弥新
  有助于延缓汤汁与原料中淀粉的老化，保持产品在货架期内的口感稳定。

猫条质构优化方案

德慧针对流质零食推出的质构优化方案，致力于在满足高度细腻顺滑质构的同时，契合清洁标签与健康营养的消费升级趋势。实现——

• 质地极度细腻，挤出不费力
  良好的乳化与增稠性能，带来表面光滑如缎、流动性均匀的触感。
• 清洁标签友好，营养活性加持
  解决方案源自天然，并可提供低饱和脂肪酸、高α-亚麻酸及活性营养组分，符合高端健康趋势。
• 稳定性全方位，体验始终如一
  兼具良好的保水保油、抗返生及抗冻融性，有助于保持产品从开封到使用完毕的品质稳定。