上海
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坚果是春节期间的“电视伴侣”，吃多少才健康？近日，上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科主管营养师谈韬在上观直播间中，聊到坚果类食品的食用建议。
谈韬解释，坚果富含不饱和脂肪酸，亚麻酸含量也较高，从营养学角度看是优质的膳食补充。然而，不能多吃，“一天的坚果摄入量大约在10到15克为宜，大核桃的话一天吃三个就可能超量了。”
如何避免坚果吃过量？谈韬给出两个建议：第一，首选原味，避免糖渍、盐焗等加工方式，以免额外摄入糖和钠；第二，尽量买带壳的、没剥出来的，“你得花点时间去剥，你吃得速度慢了，就不容易过量。”
坚果虽好，有意识控制总量、放慢进食节奏，才能真正吃出好效果。
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