只有30天黄金期！这8种蔬菜趁3月份抓紧播种，错过再等一整年

3月到了，早春来了，相信各位也明显感觉到天气回暖了，紧接着地里的土也松软了。对种菜的人来说，此月就是一年里最金贵的时候，也有人把3月叫种菜的“黄金30天”，因为这个时候气温噌噌往上走，但又不至于热得发燥，雨水也刚刚好，最适合种子发芽。而且现在种下去的，大多是耐寒的早春菜，五六十天就能收，正好赶在夏天大批量蔬菜上市前开园。那时候市场上的菜还不多，你地里绿油油一片，不管是自己吃还是拿去卖，都划算。

我建议播种下面这8种菜，趁着三月赶紧播，错过了就要等一整年了。

第一种，菠菜

菠菜是出了名的耐寒，三月份的倒春寒如果来了，菠菜根本不怕，直接扛过。而且也非常不挑地，三月份播种，直接撒籽就行，盖上薄薄一层土，保持土湿润，有个三十来天就能吃上小菠菜苗。要是你想吃大菠菜，就等它再长长。

第二种，生菜

生菜偏好冷凉，但又怕冰冻，所以三月份的不冷不热气温正合适。你要是想让出苗快，可以把种子在冷水里泡一泡，然后放冰箱里催催芽，露白了再播。三月份播下去，五一前后就能劈叶子吃。而且生菜可以分批播，这茬收了下一茬跟上，一直吃到夏天。

第三种，茼蒿

茼蒿这个东西有种特殊的香味，喜欢的人特别喜欢吃，所以现在刚好能种。首先它对光照要求不高，有点阴的地儿也能长。而且茼蒿生长周期短，四十来天就能收。有经验的菜农说，早春的茼蒿因为气温低，长得慢，但口感反而更脆嫩，不像夏天种的那么容易老。

第四种，香菜

香菜也就是芫荽，三月份种下去，四十多天就能吃上。这东西是调味菜，家里种一小片，随吃随拔，新鲜得很。播之前得处理一下。用手把圆球一样的种子搓开，变成两半，然后用温水泡半天，这样出苗又快又齐。

第五种，小香葱

3月份，可能北方地区有的土壤没解冻那么快，上面是软的下面还冻着呢。可是小香葱因为根系短，也不会扎下去那么深，所以根本不影响生长。播种下去，等出苗了就不用管了，相当省心。如果你想吃一茬又一茬，那注意别连根拔，用剪刀从基部剪断，还能再发，一茬接一茬吃到夏天。

第六种，春萝卜

很多人以为萝卜是秋天种的，其实春萝卜就是专门为早春准备的。三月份种下去，五六月份拔萝卜，正好填补夏天的缺口。种春萝卜地要深翻，土要松，不然萝卜长得歪歪扭扭。播种的时候别太密，到时候萝卜才能长大个儿。

第七种，油麦菜

油麦菜和生菜是亲戚，所以也和生菜一样，喜欢不冷不热的气温，那三月份的气温就不要太合适了。相较于生菜，油麦菜长的又高又耸，蔬菜味也比生菜更浓。种植的时候注意，等出苗后记得间苗，保持六七厘米的株距，让它有地方长。长到二十多厘米高就能吃，清炒或者蒜蓉都非常香喷喷。

第八种，豌豆

三月份，气温是将将回暖的当口，而豌豆如果想长的又甜又嫩，就必须掐住回暖的时间点，不能太冷，也要避开高温，所以现在种的豌豆品质是最好的。要记住等豌豆出苗后要搭架子让它爬，长的才多。等成熟了，不要只吃豌豆本豆，豌豆尖、豌豆荚也是个好东西，一菜三吃，很划算。

说完种啥，再说说三月份种菜有几个关键点，你得记牢。

第一个，播种不能盖厚土。以现在的温度，盖厚土容易地温上不来，种子闷烂。一般来说，小粒种子像菠菜、香菜、生菜这些，盖半公分左右就行。大粒种子像豌豆，可以稍微深点，两三公分 。

第二个，种之前地要翻，要晒，如果上一年种过别的东西，得把茬口错开，别重茬。

第三个，防倒春寒。三月份天气不稳定，说不定哪天真就来一场寒流。可能像菠菜、香菜这种菜不怕倒春寒，但其他的就不好说了。如果苗已经出来了碰上寒流，可以草木灰撒在叶面上，这是最方便的防冻法。

第四个，注意移栽。有些菜像生菜、油麦菜，先育苗再移栽长势更好。当然，不移栽也没关系，看你追不追求品质了。

三月份这30天，看着长，其实一晃就过去。你要是等天彻底热透了再动手，那这些喜欢冷凉的菜就种不成了。到时候直接种黄瓜豆角，中间这茬早春菜就空过去了。再想吃菠菜香菜，就得等秋天。

所以别磨蹭了，趁着这几天墒情好，赶紧翻地，把种子撒下去。过个把月，你就能比别人家早吃上第一茬自己种的鲜菜。那个滋味，买来的可没法比。