
网购指南
,623
春节过完马上就是元宵节啦,你们的汤圆备好了没?
我吃过不少汤圆,但最惦记的还是这碗地道的宁波芝麻汤圆。

咬一口,软软糯糯的,香喷喷的芝麻馅儿就流出来,真的超满足!

还有这款大黄米汤圆,里头是加了坚果的花生芝麻馅儿。
圆滚滚的身子,咬下去绵软细腻,一点不黏牙,满口香。必须得尝尝!
![]()
这一次,也没有那么多花里胡哨的口味了,就是很经典的三款。
经典宁波黑芝麻汤圆*3,售价79.9元;
经典黑芝麻*2+大黄米*1,售价79.9元;
经典黑芝麻*1+大黄米*1+花生芝麻*1,售价79.9元。
![]()
![]()
说牌子,老饕们肯定有印象 ——缸鸭狗。
他家的猪油芝麻汤圆,一直是我的心头爱。加入了猪板油和金桂的汤圆,多一份厚重和清香,吃起来口感很不一样。
![]()
缸鸭狗是宁波的老牌子,追溯历史,可以追到1926年,是当地的百年品牌。
![]()
“三更四更半夜头,要吃汤团‘缸鸭狗’。一碗落肚勿肯走,两碗三碗上瘾头。一摸铜钿还勿够,脱落布衫当押头。”
这是不少老宁波人耳熟能详的俗语。
![]()
宁波的姆妈,几乎没有不会做汤圆的。宁波汤圆与众不同的地方是配料里有猪油。
上好的猪板油与芝麻、白糖等完全融合,配合桂花的醇香,造就一颗上好的宁波汤圆。

从工艺上来说,不得不提 水磨工艺 。
将糯米洗净,去除杂质,用清水没过米粒在桶中浸泡,为了使糯米能够充分吸收水分,需要浸泡数天。
水磨工艺将稻米细腻光滑的质感发挥到了极致,色泽更是洁白如玉。
![]()
阿狗家汤圆口感好,除了坚持水磨工艺,还在于它选料十分考究。
选用黑龙江五常产的白糯米,口感香糯,洁白如玉,经过传统水磨工艺加工制成的糯米粉,粉质细腻,柔软、韧滑。
![]()
馅料精选黑芝麻炒熟和白糖分别磨成粉,选用象山本地当季不落地金桂,用糖腌好做馅料。
再拌上仙居土猪板油,出油多,香味足,这样做出来的汤圆又糯,又香,甜而不腻。
![]()
最后在制作的时候,采用手工搓制而成,每一颗都饱满。
磨出的粉质细腻爽滑,精选原材料,还原食之本味,小小的汤圆承载着宁波老底子的味道。

师傅还告诉我一个煮汤圆的秘诀:一定要水开了放汤圆。
最关键是煮的时候要保持水沸而不腾,其间加水三次,时机很重要,这样煮出来的汤圆又香又糯,还不会黏底。

对啦,吃宁波汤圆的时候要小心,因为猪油融化后比较烫口。
↓ 戳图片购买 ↓
![]()
加我微信,解锁你的专属购物小助手~
想加入买买买群?速速备注“入群”
独家折扣、手气红包、提前购福利
统统等你来领!
本图文版权归小O独有,
欢迎留言,严禁盗图。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.