硒是梨80倍！这菜现在大量上市，润肺止咳，肠胃轻松皮肤润

四道高硒养肺菜（硒超梨80倍·润肺止咳·润肠胃·养皮肤）

第一道：蒜蓉西兰花炒口蘑（高硒护肺·清润止咳）

制作过程

1. 准备食材：西兰花1小朵、鲜口蘑8-10朵、大蒜5瓣、小米椒1个（可选）、盐少许、生抽半勺、食用油适量、水淀粉少许。

2. 西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净后捞出沥干；口蘑洗净，切成厚片备用。

3. 大蒜去皮切成蒜末，小米椒切圈，不吃辣可不放。

4. 锅中加水烧开，加少许盐和几滴油，放入西兰花焯水1分钟，断生后立刻捞出过凉水，保持翠绿口感。

5. 热锅冷油，油热后下入一半蒜末和小米椒爆香，放入口蘑片，中火翻炒2分钟，炒出口蘑的汁水和香味。

6. 放入焯好水的西兰花，转大火快速翻炒30秒，加入半勺生抽、少许盐调味。

7. 淋入少量水淀粉勾薄芡，放入剩下的一半蒜末，翻炒均匀即可出锅。

功效作用

口蘑、西兰花硒含量极高，是普通梨的几十倍，能清肺润燥、增强肺部抵抗力；西兰花清肠通便，口蘑润喉止咳，常吃皮肤水润、肠胃轻松，换季咳嗽、痰多、嗓子干痒都能缓解。

第二道：口蘑蒸鸡胸肉（低脂高硒·润肺养肤）

制作过程

1. 准备食材：鸡胸肉1块、鲜口蘑6-8朵、生姜2片、小葱1根、盐少许、生抽1勺、料酒半勺、胡椒粉少许、淀粉半勺。

2. 鸡胸肉洗净，切成厚片或小块，放入碗中，加姜片、料酒、半勺生抽、少许盐、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制15分钟入味。

3. 口蘑洗净去蒂，切成薄片，平铺在盘子底部。

4. 将腌好的鸡胸肉均匀摆放在口蘑上，表面再放一片姜片去腥。

5. 锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅，大火蒸12-15分钟，确保鸡肉熟透。

6. 蒸好后取出，拣去姜片，撒上葱花，淋少许热香油提香即可。

功效作用

鸡胸肉高蛋白低脂肪，搭配高硒口蘑，双重养肺护黏膜；清淡蒸制不上火，适合老人孩子和长期咳嗽、肺虚人群，润肺同时提亮肤色、减轻肠胃负担。

第三道：山药木耳炒芦笋（高硒润肠胃·清肺化痰）

制作过程

1. 准备食材：铁棍山药1小段、干木耳1小把、芦笋6-8根、大蒜3瓣、盐少许、蚝油半勺、食用油适量。

2. 干木耳提前用温水泡发，洗净去根，撕成小朵；芦笋去掉老根，切成斜段；山药去皮，切成薄片，泡在清水中防止氧化变黑。

3. 锅中烧水，水开后分别放入芦笋、木耳、山药焯水30秒，捞出过凉水沥干，保持脆嫩。

4. 大蒜切片，热锅倒油，油热后下蒜片爆香。

5. 依次放入木耳、山药、芦笋，大火快速翻炒1分钟。

6. 加少许盐、半勺蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

功效作用

木耳清肺除尘、润肠通便，山药健脾养胃、润肺止咳，芦笋高硒高纤，三者搭配能清理肺部垃圾、缓解久咳、痰多、咽喉不适，肠胃通畅，皮肤自然水润透亮。

第四道：香菇油菜烧豆腐（高硒润肺·温和养身）

制作过程

1. 准备食材：鲜香菇5-6朵、油菜3棵、嫩豆腐1块、生姜2片、盐少许、生抽1勺、蚝油半勺、清水半碗、食用油适量。

2. 香菇洗净切十字花刀或切片；油菜洗净对半切开；豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡5分钟，不易碎。

3. 热锅倒油，油热后放入姜片爆香，下入香菇翻炒1分钟，炒出香味。

4. 加入半碗清水，放入豆腐块，小火煮3分钟，让豆腐吸满香菇汤汁。

5. 放入油菜，转中火煮1-2分钟，至油菜变软。

6. 加生抽、蚝油、少许盐调味，轻轻翻炒均匀，淋少许水淀粉收汁即可。

功效作用

香菇硒含量突出，被称为“肺部保护伞”，搭配豆腐润燥、油菜清肠，适合长期抽烟、雾霾天、咳嗽反复、皮肤干燥的人，温和养肺不伤胃，越吃越舒服。