湖北
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孝感城南的八埠口，一条老街藏着麻糖的千年手艺。青石板路尽头，老周家的作坊里飘出阵阵甜香。案板上，刚出锅的麻糖被反复拉扯，渐渐变得晶莹剔透，薄如蝉翼。老周说这手艺传了十几代，从唐朝到现在，靠的就是一个“薄”字。
做麻糖讲究火候和力道。糯米熬成的糖浆要在最合适的温度下反复拉伸，每一拉都要均匀用力，直到糖体变得雪白透亮。切好的麻糖薄得能透光，轻轻一掰就断，入口即化。那甜味不腻不齁，带着糯米特有的清香，越嚼越有滋味。
老周的女儿大学毕业后回到村里，跟着父亲学手艺。她给麻糖设计了新包装，还开了网店，让这千年老味道走出孝感。她说小时候看父亲做糖只觉得好玩，现在才懂得这薄如纸的麻糖里，藏着多少年的功夫和坚持。
八埠口的老街越来越安静，年轻人都去了城里，只有老周的手艺还在坚守。每个清晨，作坊里照样飘起甜香，照样有老邻居端着碗来买刚出锅的麻糖。他们说这味道吃了一辈子，改不了也忘不掉。那薄如玉梳的麻糖，就这样一代代传下去，成为孝感最甜的乡愁。
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