甘肃
秋冬时节，风一吹，脸紧手干，很多人直觉就是煮银耳汤，殊不知真正润肺生津的“天花板”并非只有银耳，有几样食材，滋阴润燥之功更胜一筹，能把津液补进骨子里，让皮肤从里到外喝饱水。
玉竹百合炖雪梨，堪称润燥界的“状元郎”。玉竹素有“滋阴之王”的美誉，生津而不腻胃，搭配清心润肺的百合，效果更是锦上添花。取玉竹10克、干百合15克，稍加浸泡洗净，雪梨两个洗净去核切块，切记梨皮是润肺良药，切莫丢弃。砂锅注入800毫升清水，先下玉竹、百合，大火煮沸转小火慢炖20分钟，随后投入雪梨块续炖一刻钟。待梨肉酥软，冰糖调味，撒入5克枸杞稍煮即成。温热连汤带肉一并吃下，喉咙干痒、皮肤紧绷之感顿消，体内津液充足，整个人水灵灵的。
光喝汤还不够，麦冬山药蒸排骨这道菜，滋阴养气双管齐下。麦冬润肺生津，山药健脾固液，与排骨同蒸，温和滋补，老少咸宜。排骨500克剁段，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净。麦冬10克温水稍泡，铁棍山药去皮切厚块，以此铺底，上置排骨，佐以姜片。大火蒸足40分钟，排骨软烂脱骨，山药粉糯香甜。这道菜不寒不燥，口干舌燥、体虚乏力者食之，如久旱逢甘霖。
若想全身皆润，沙参玉竹煲鸡汤定不能少。取土鸡半只切块焯水，北沙参、玉竹各10克洗净，红枣3颗去核，共入砂锅。大火煮开，转最小火慢煲一小时，鸡肉精华与药材营养交融于汤中。沙参配玉竹，乃是滋阴搭档，补津液之功远胜银耳，常饮此汤，不仅皮肤水润，睡眠也安稳香甜。
最后这道百合莲子蒸南瓜，既是美味佳肴，又是养颜甜品。老南瓜300克去皮切片，干莲子20克去芯泡软，先铺莲子于南瓜之上，蒸锅上汽蒸15分钟，再摆鲜百合续蒸5分钟。出锅稍凉，依口味淋入蜂蜜。南瓜温润补液，百合润肺，莲子安神，清甜低脂，早餐或下午茶食之，润肺又美容。
药补不如食补，这四道佳肴，皆是取材方便、做法简单的家常美味，关键在于对症下药，坚持食用。津液足了，肺气清了，皮肤自然不再干燥，容颜自然焕发光彩，赶紧下厨试试吧。
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