巴黎农业博览会：从乡村肉酱到总统站台，一场属于全民的农业文化盛宴

每年初春，当寒意尚未散去，巴黎凡尔赛门展览中心（Porte de Versailles）便化身为一座“城市中的乡村”。

巴黎农博会

Salon International de l’Agriculture

在这里举行的巴黎农业博览会（Salon International de l’Agriculture），不仅是一场农业盛会，更是一场横跨政治、经济与文化的全民节日。

Salon International de l’Agriculture

2026年2月21日至3月1日，新一届博览会再次向公众敞开大门，吸引数十万家庭前来参观。

从清晨9点半的乡村肉酱盲评，到总统与农民的长时间互动，再到为孩子们准备的迷你农场和面包工坊，这场盛会展示的不仅是农业生产，更是法国人与土地之间深厚而复杂的情感联结。

一场味觉与责任的考验

在博览会期间同步举行的农业总评比大赛（Concours général agricole，简称CGA），是法国农业品质认证的重要象征。

比赛现场，数百张长桌整齐排列，评委们围坐其间。四天时间里，共有20703种产品接受评审，从葡萄酒、奶酪到肉制品，应有尽有。

其中，“乡村肉酱”（pâté de campagne）类别的评审尤其考验耐心与专业。

每桌6名评委——一半专业人士、一半普通消费者——需对9款产品进行盲评。规则严格：每桌最多只能为30%的产品颁发奖牌，也就是说，9款里最多3款获奖。

评审前，参赛者甚至接受过系统培训：如何观察肉酱的切面纹理、判断脂肪比例是否均衡、辨别香料层次是否协调。两小时的品尝、讨论与投票后，金奖与银奖名单揭晓。但由于采取“盲评”制度，评委无法得知品牌与产地——公正性，是这项百年赛事的核心价值。

对法国而言，奖牌不仅意味着荣耀，更直接影响销售与声誉。贴上CGA奖章的产品，往往在市场上更受消费者青睐。

总统现身：农业议题的政治重量

农业博览会历来是法国总统的“必修课”。2026年，总统马克龙再次现身展馆，与农民、学生和参展商展开长时间交流。

他在开幕讲话中强调，农业不仅是经济部门，更关乎国家主权与生态未来。他呼吁农民成为“生态转型的第一批行动者”，并指出欧洲农业正面临来自国际竞争与内部结构转型的双重挑战。

马克龙特别提到应重塑欧盟共同农业政策（PAC），将更多预算投入环境领域，以确保粮食安全与可持续发展。

随后，他参观了本届博览会的“形象大使”——一头名为“Imminence”的北方蓝牛，并在展馆内停留数小时，与公众互动。

农业博览会由此成为政治表达的重要舞台：在这里，总统必须直面农民收入压力、生态争议以及社会对农业的误解。

一座“巨型农场”：家庭的年度必游之地

对普通家庭而言，农业博览会更像一座充满生命力的“巨型农场”。超过3850只动物、约330个代表性品种汇聚一堂：奶牛、山羊、绵羊、兔子、马匹、猪……孩子们可以近距离观察，甚至参与互动。

展馆被划分为四大区域：

畜牧与养殖区：展示各类代表性动物与繁育成果。

农产品与美食区：汇集法国各地乃至世界各地特色食品，是一场味觉之旅。

植物与园艺区：介绍农业种植与花园设计新趋势。

农业服务与职业区：展示农业相关机构、培训与科研成果。

主办方还特别为家庭设计“亲子礼包”：包含儿童手环、专属导览图和纪念品。识别手环上写有孩子姓名与家长电话，成为家长们的“安心神器”。

孩子们的农业课堂：从骑小马到烘焙面包

博览会为儿童设计了丰富的互动项目：

·教学农场体验：了解农场动物生活习性，观看现场示范。

·亲子趣味导览与问答游戏：通过互动音频和小测验探索农业知识。

·小马骑乘体验：由专业教练指导，初识马术。

·猫狗比赛展示：动物爱好者不容错过。

·“Céréale Mania”农业主题电子游戏：模拟驾驶联合收割机与粮食生产流程。

·儿童面包工坊：亲手制作可可面包，理解从麦粒到面包的全过程。

·传统工艺体验：包括木板烙画（pyrogravure）展示与传统黑牛轧糖制作。

此外，展馆内还设有专门的儿童休息区，方便家庭在参观间隙休整。

农业作为文化认同

在法国，农业不仅是经济活动，更是文化身份的重要组成部分。从乡村肉酱评奖到总统演讲，从传统手工艺到儿童互动课堂，农业博览会呈现的是一种完整的社会图景——土地、生产者、消费者与国家之间的关系。

这场一年一度的盛会提醒人们：在全球化与城市化进程中，农业依然是社会根基。无论是清晨9点半的肉酱盲评，还是孩子们第一次触摸小羊的惊喜瞬间，都在重申一个事实——农业不仅滋养身体，也塑造文化。

当人们带着满载农产品的购物袋离开展馆时，他们带走的不只是食物，更是一段关于土地与传统的体验。

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