官方通报“36斤活羊烤后仅6.9斤” 烤全羊经营者：烤制损耗一半左右

封面新闻记者 郝莹

2月24日，重庆市南岸区市场监督管理局就“36斤活羊烤制完成后重6.9斤”发布情况通报称，经调查，该商家从购进活羊到宰杀前，曾非正常持续给羊投喂玉米、干草等饲料和水，以达到虚增活羊重量的目的。已责令商家按照“退一赔三”赔付消费者费用。

此前，当事人王女士向记者表示，自己除夕购买了1188元的烤全羊套餐，活羊称重36斤，烤完后她觉得非常小，而且很薄，烤后称重只有6.9斤，已报警并要求市场监督管理局介入。记者致电涉事商家，未获回应，该店各平台团购套餐已下架。

烤制后的羊肉

烤制后的羊进行称重

2月24日，封面新闻记者咨询宁夏、内蒙、陕西等地多家烤全羊门店，咨询烤羊损耗问题。

四家门店工作人员均表示，烤全羊损耗在一半左右比较正常。一工作人员表示，生烤时约20斤，烤熟后12-13斤，都是带骨头的。另一工作人员表示，烤前约20斤，烤完后10斤左右，“它缩水了就这样。”

上述店家均表示，店里没有活羊称重环节，“现杀来不及，是现烤的，要烤四个小时，下次要吃可以提前预定。”另一老板表示，羊都是屠宰场杀的，客人可以选烤一只或半只，无法指定重量。

此前，涉事商家回应荔枝新闻称，羊杀了只剩四成，一个喜欢运动，一个不喜欢运动，烤出来的羊都不一样，且烤制时间不一样，羊烤得比较干。

重庆市南岸区市场监督管理局发布通报表示，该局高度重视，成立调查组，通过与消费者沟通、询问商家负责人及员工、调取商家进货台账及交易记录、查看现场视频、委托法定检定机构检查计量器具等方式进行核查。现将相关情况通报如下：

消费者通过美团平台购买“大草原烤全羊南滨路钟楼店”（系个体工商户，营业执照名称为“南岸区业态餐饮店”）烤全羊套餐后，于2026年2月16日11:01到店选羊，并现场监督活羊的称重（活羊重量为36斤）和宰杀，并对羊腿、羊尾分别做了标记。当天19:00左右，消费者到店后对之前相关标记进行了确认，但对烤制后的成品羊提出异议，认为“体积过小”，并经现场称重，实际重量为6.9斤（不含羊头、羊血、羊蹄、羊皮、羊内脏等）。经调查，该商家从购进活羊到宰杀前，曾非正常持续给羊投喂玉米、干草等饲料和水，以达到虚增活羊重量的目的。

当事人事后发布的评价 图源网络

该店涉嫌违反《中华人民共和国消费者权益保护法》有关规定，重庆市南岸区市场监督管理局已责令其停止违法行为、按照“退一赔三”赔付消费者费用，并根据后续调查情况依法依规严肃处理，坚决维护诚信经营市场秩序，切实保护消费者合法权益。