围坐喝茶也踩坑？春节茶桌“能量炸弹”预警，控糖减重人群要注意！

核心提示：闲邀好友品新茗，共赏新春乐事长。花生酥的香脆、瓜子的焦香，搭配一壶醇厚香茶，便是春节假期最惬意的时光。您想过没有，亲友递上的传统茶点中，藏着不少隐形“能量炸弹”。过量食用这类点心极易导致能量摄入超标，控糖减重人群更要谨慎，避免踩中健康陷阱。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

闲邀好友品新茗，共赏新春乐事长。花生酥的香脆、瓜子的焦香，搭配一壶醇厚香茶，便是春节假期最惬意的时光。您想过没有，亲友递上的传统茶点中，藏着不少隐形“能量炸弹”。过量食用这类点心极易导致能量摄入超标，控糖减重人群更要谨慎，避免踩中健康陷阱。

　　茶桌常见点心

　　看似美味，实则高油高糖高GI

　　很多人误以为“不甜=健康”，“咸口=安全”，但营养学研究表明，判断食物是否适配控糖、控体重需求，核心是控制每日总能量摄入，碳水化合物的摄入比例合适，多进食低升糖指数（GI）的食物 ，而非单纯依靠味觉来判断。以下拆解茶桌常见的四类高能量点心，用数据揭示其潜在健康风险。

　　1

　　带 “酥” 字的糕点：一口下去半是油

　　带“酥”字糕点，其酥松口感全靠大量油脂支撑。例如花生酥，油酥皮中猪油、黄油占比达30%-50%，每一口都相当于“喝半口油”。花生酥每100克能量达500千卡，吃50克（约3-4小块）就等同于一大碗白米饭的能量（一碗白米饭能量约270千卡，以75克生米为准，熟重约230克）。

　　2

　　油炸点心：高温吸油，能量翻倍

　　刚出锅的油炸点心松脆诱人、香气四溢，却在高温烹炸中大量吸油，能量陡增。这类食物向来是高脂肪、高能量的代名词，长期食用易引发超重肥胖。譬如炸虾片，以淀粉、鲜虾粉为原料，经油炸后每100克能量约 500 千卡，相当于2大碗米饭。高温油炸会破坏维生素，还可能产生反式脂肪酸 ，导致心血管疾病风险增高。

　　3

　　糯米制品：软糯背后的 “升糖刺客”

　　麻糍、年糕等糯米制品，软糯口感下藏着“升糖危机”。糯米GI值高达87，远超高GI食物标准（GI＞70）。糯米进入人体后快速分解为葡萄糖，导致血糖升高幅度加大，延迟回落正常血糖水平时间。100克的芝麻糖麻糍，能量约400千卡（相当于1.5碗米饭），控糖人群需格外规避。

　　4

　　坚果小食：高脂加调味，暗藏能量危机

　　盐焗腰果、琥珀桃仁等调味坚果是茶桌常见小食。坚果本是健康食材，但经盐焗、糖裹等加工后，能量值和钠含量大幅升高。盐焗腰果和琥珀桃仁100 克能量均超 500 千卡。过量食用易致能量超标，高钠还会加重代谢负担，控糖控脂及心血管疾病人群需严格控制食用量。

　　茶桌健康替代方案

　　保留风味，减少负担

　　泡茶配点心的习惯无需刻意改变，只需选对食材、优化选择，就能兼顾风味与健康，适配控糖人群需求。以下推荐2类轻负担茶点，解锁健康茶聚模式：

　　一

　　即食小零食

　　1.无糖海苔：配茶清爽解腻且低能量，是茶桌优质开胃小食。市面常见小包装3g/袋，能量约9千卡，单次食用两袋对每日总能量摄入基本无影响。

　　2.原味坚果：选择原味坚果如无盐烘焙杏仁、核桃等。《中国居民膳食指南（2022）》推荐每天食用坚果（去壳）10 克，补充必需脂肪酸和必需氨基酸且避免能量摄入超标。10克坚果肉大约是 2 个去壳核桃、7-8 颗腰果或20颗带壳开心果等。

　　二

　　健康轻食类

　　1.低糖薄饼：全麦饼皮搭配蔬菜、瘦肉丝（虾仁）、豆腐、海蛎等，少放调味酱料和花生糖酥，营养均衡又美味。

　　2.蒸南瓜：自然清甜无额外加糖，每100克普通南瓜能量值为40千卡。虽然GI值为74，但普通熟南瓜碳水化合物含量低（ 7.8g/100g），计算得：100 克普通熟南瓜的血糖负荷（GL）值≈74×7.8÷100≈5.8，属于低血糖负荷食品，可替代甜口点心，糖尿病人也可适量食用。

　　3.水煮毛豆：每100克能量123千卡，GI值为25。富含蛋白质、钾元素与膳食纤维，营养价值高，只加少许盐提味，剥壳食用可控制进食速度。

　　4.新鲜水果：选择能量值比较低的水果，如草莓（32千卡/100克）、小番茄（25千卡/100克）、杨桃（29千卡/100克）、柚子等。这些水果GI值均低于40，酸甜解腻且可补充维生素，适配控糖人群。

　　茶桌健康小贴士

　　小习惯，大改变

　　1

　　控制分量

　　吃甜点每次吃1-2小块，避免无意识过量进食。

　　2

　　主动替换

　　主动将高能量点心盘收至一旁，端上小番茄、草莓等低能量水果，带动茶桌健康饮食氛围。

　　3

　　阅读标签

　　购买预包装点心时，注意查看对比食物标签上的配料表和营养成分表，少买少吃高能量食品。

　　小小的茶桌承载着亲友情谊，蕴藏着生活智慧，不必因忌惮 “能量炸弹”，便辜负了团聚的惬意。选对轻负担茶点，养成健康小习惯，便能让茶桌成为舒心的健康小天地。

　　撰稿：涂惠娟 厦门市思明区中华街道社区卫生服务中心

日期：2026-02-24