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宋瑞连四果汤
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阿国面煎粿
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左一:宋瑞连女士
玩在杭州,食在漳州。此话当真,舌尖抖擞!
由国家文化和旅游部非物质文化遗产司委托《 中国旅游报社》 组织实施的寻味活动,日前已有结果。
“寻味漳州——街头巷尾的时光滋味之旅”,成功入选全国非遗美食特色旅游线路TOP40。
此为福建省唯一上榜的线路,独此一家,别无分店。
不愧唐起古早味,千载传承激味蕾。
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文斌牛骨汤
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传承非遗,美食根基。
据全市普查,共有非遗线索近3万条、调查项目6626个 。其中,美食类非遗69项,相近拓展类上百项。
诸如面煎粿、卤面、四果汤、五香卷、海蛎煎、海蛎面线、面粉枣、生烫、竹筒菜、豆脯饼、三角饼等等 ,不胜枚举。
有人说,漳州人“口刁”,食不厌精。也有人道,漳人“重吃”,食不输人。
要我言之,漳州人代代美食家,才能有非遗传承下…
没有观众演员输,没有食客店家哭!
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左一:欧阳小燕,竹筒饭香
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卤面
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左一:郑宝珍“面粉枣”(面茶)
食客店家相辅相成,漳州小吃历代诱人!
据悉福建漳州从“市—县—镇—村”四级都建有名录,濒危项目列入抢救保护 。
政策出台,明确非遗美食与文旅结合路径,在资金倾斜与人才扶持方面双保障 。
深化宣传,全域联动,精准破圈,官媒与自媒体联动,打响漳州小吃美食IP。
持续举办海峡两岸美食文化嘉年华,美食节此起彼落,客流消费火爆、网络曝光 、口碑流传。
打造“寻味漳州”非遗美食线路,成为福建唯一入选全国TOP40的城市 。
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海蛎煎
媒体激活,矩阵传播。
推出“美食、古城,土楼、海岛”组合线路,强化“舌尖上的闽南”记忆点 。
文旅融合,让美食小吃发扬光大。空间融合,非遗进入景区街区。
用闽南文化,点亮千年漳州古城,形成“寻味漳州”精品线路 。
业态创新可体验、可带走、可消费、可传播。前场后店,非遗老字号入驻古城,让游客体验一站式。
美食IP衍生伴手礼,如东美糕、白水贡糖等,形成消费闭环。
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胡记海蛎面线
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手抓面
资源独自特性,店家本土居民。
有的地方将店铺出租给外地人经营的弊端,值得吸取,至少,那样会造成传承感失却。
漳州古城有近3万原住民,这种烟火气,谁能来作比?
融合深度,美食与古城、土楼、海岛深度绑定,形成“吃住行游购娱”完整生态 。
保持小吃质量,维持美食价位,这种诚信口碑才长久。
宣传活动以新媒体加IP组合,提升全国知名度 ,塑造漳州品牌。
漳州美味小吃,欢迎贵宾来食。
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锅边糊
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猫仔粥
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生烫店主郑松跃
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三角饼
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豆腐脑粉丝加卤料
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