济南槐荫区的吃货们注意了!今天小编就带你解锁一份本地人私藏的美食地图,每一家都是实打实的好味道,无雷区、无黑店,照着吃准没错!
1. 旺旺大梁骨(清真非遗)
这家店的大梁骨可是有“身份”的!小山羊脊柱配上十余种秘制香料,小火慢炖到肉质软烂,轻轻一撕就脱骨。酱香浓郁,入口不柴不腻,啃完骨头再唆唆手指,那叫一个满足!
2. 糖醋黄河鲤鱼(鲁菜经典)
鲁菜馆子的头号招牌!鲤鱼炸得外酥里嫩,造型像跃龙门,端上桌就霸气外露。糖醋汁酸甜平衡,淋在鱼身上,夹一筷子蘸着汁,酸酸甜甜超开胃,吃完鱼肉连骨头都舍不得扔!
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3. 亮亮猪肘汤面
他家的汤底是灵魂!猪骨加肘肉熬得奶白浓稠,喝一口鲜到掉眉毛。面条筋道有嚼劲,再配上秘制辣椒油,醇厚的汤底瞬间多了几分香辣,呼噜呼噜一碗下肚,整个人都暖和了!
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4. 穆彤斋牛窝骨(清真特色)
牛膝盖这个部位可是个宝!文火卤到软糯,咬一口,筋和肉在嘴里化开,满满的胶原蛋白。蘸上蒜泥,解腻又提味,是地道的老爷们儿下酒菜!
5. 烀饼铁锅炖
这锅炖菜烟火气十足!排骨或者鮰鱼,配上土豆、宽粉,咕嘟咕嘟炖得入味。锅边贴一圈玉米面饼子,揭下来的时候还带着汤汁,焦香软糯,蘸着锅里的浓汤吃,别提多香了!
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6. 一大糕点蜜三刀(百年老字号)
老济南人从小吃到大的糕点!外皮酥脆,内里绵软,咬一口,蜜汁流心,甜而不齁,芝麻香混着麦芽糖的醇厚,配上一壶茶,就是最惬意的下午茶时光。
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7. 洞天馓子
这馓子炸得金黄透亮,根根分明,掰断的时候能听到清脆的响声!用的是香油或者花生油,麦香和油香交织在一起,越嚼越香,看电视、唠嗑的时候来上一把,根本停不下来!
8. 益康葡萄软月(非遗月饼)
这可是有非遗身份的月饼!薄薄一层糖粉皮,包裹着红提葡萄和蜂蜜调制的馅料,软糯清甜,一点都不腻。咬一口,果香四溢,是老济南人中秋必吃的味道,平时当点心也超赞!
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9. 小杨庄烧鸡
二十多种香料慢火卤出来的烧鸡,鸡皮滑溜溜的,鸡肉酥烂到筷子一夹就脱骨。咸香入味,连骨头都透着香味,老人牙口不好也能吃,撕一只鸡腿,满屋飘香!
10. 鲁味斋扒蹄(非遗卤味)
压轴出场的必须是它!十二种香料,经过一炸二炖三焖四泡,扒蹄软糯脱骨,拿起来骨头就自己掉下来了。酱香浓郁,肥而不腻,一口下去,满满的胶原蛋白,香到舔手指!
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这10家店,每一家都有看家本领,槐荫区的吃货们,赶紧码住,一家一家去打卡吧!
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