马年春节你喝了多少酒？白酒产量再创历史新低，酒企彻底慌了神

刚过完马年春节，我妈昨天还追着问：“这七天你到底喝了多少酒？”我掰着手指头数半天——拢共就两杯啤酒，还是跟发小碰杯时抿的。转头刷到新闻，白酒2025年产量跌到354.9万吨，比2024年少了60多万吨，创了新低。当时就觉得，这真不是我一个人“躲酒”，而是好多人都开始跟酒桌“划清界限”了。

记得十年前我刚工作那会，春节回村走亲戚，酒局简直是“车轮战”。初三去大伯家，刚坐下就被按在主位，堂哥端着酒杯凑过来：“老弟刚工作第一年，必须三杯！不喝就是看不起哥！”我那时候酒量浅，喝两杯就晕乎乎的，结果大伯还拍我肩膀：“年轻人扛得住，再整一杯！”那时候的酒桌，劝酒是“必修课”，灌酒是“真热情”，连轴转喝大酒，还被夸“会来事”。

不光春节，那几年年底的酒局简直排满了。老同学聚会、战友重逢、职场应酬，仿佛酒杯一端，啥事儿都能通。劝酒的话术翻来覆去，核心就一个：不喝就是不给面子。酒量深浅等于情义轻重，醉酒狼狈成了诚意证明。酒桌上主陪副陪分工明确，拒绝喝酒？那就是不懂世故，人情都得凉半截。

但现在不一样了。我弟今年28，春节同学聚会，桌上摆了白酒啤酒，他直接拿了瓶可乐。有人劝“喝点白的”，他笑着说“开车来的，而且喝了头疼，不如喝可乐舒服”。旁边几个同学也跟着点头：“现在谁还拼酒量啊，喝多了难受还耽误事，不如聊聊天实在。”

我发小李子，以前是“酒场达人”，逢喝必醉。今年春节他跟我说，去年体检出脂肪肝，医生让戒酒，现在聚会只喝果汁。他说“以前喝多了吐得难受，第二天上班头疼欲裂，现在喝果汁聊聊天，反而更放松”。还有我同事张姐，以前春节回娘家，总被亲戚劝酒，今年她直接说“我胃不好，医生不让喝”，没人再劝了——因为大家都知道，身体比面子重要。

国家统计局的数据不会骗人。2016年白酒产量到了巅峰，之后就一路往下掉。2024年415万吨，2025年直接砍到354.9万吨——这可不是小数字，相当于少了好几个大厂的全年产量。你想啊，一个中型酒厂一年产量也就几万吨，这60多万吨得是多少个厂的产量？

不光国内，国外也一样，这种“集体戒酒”的趋势全球同步。英国从2005年就开始降，2020年后更猛，连帝亚吉欧这种烈酒巨头都扛不住，四年利润暴跌，股价直接腰斩。英国以前看球，街头满是端着啤酒的人，现在年轻球迷都拿果汁、气泡水进场。有个英国老球迷在采访里说“以前看球不喝酒没那味儿，现在年轻人觉得喝果汁更清醒，能好好看球，还不用担心酒驾”。

美国酒精消费量也连年下降，创了历史新低。以前美国职场应酬也爱喝酒，现在好多公司都提倡“无酒精社交”，聚会改喝咖啡、果汁。这不是偶然，是年轻人的选择变了。

有人说中国酒文化传了几千年，不可能断代。这话没错，但好多人误解了传统。老祖宗的酒文化根本不是劝酒酗酒。《论语》里说“唯酒无量，不及乱”，意思是喝酒没固定量，但不能喝醉。古代酒主要用来祭祀，只有年长者和帝王能喝，还讲究“三爵而止”——喝三杯就必须停。孔子还说“不为酒困”，就是不被酒困住。

现在好多人把“劝酒”当传统，其实是曲解了。传统酒文化的核心是“清醒、克制”，是自我修养，不是借着酒劲强迫别人。比如古代文人喝酒，是“醉翁之意不在酒”，喝的是意境，不是数量。

白酒产量跌成这样，酒企肯定慌了。听说好多酒企开始推“低度酒”“无酒精饮料”，还有的搞“健康酒”概念，说什么“添加了枸杞、人参”。但说实话，年轻人根本不吃这一套——他们要的不是“健康酒”，是“不喝酒也能好好社交”。

马年新春，我看见好多家庭聚会都变了样。以前酒是主角，现在可乐、果汁、气泡水摆满桌。大家碰杯不是比谁喝得多，而是“新年快乐”“身体健康”“工作顺利”。团圆的意义，不该在推杯换盏的客套里，而是人与人之间最真诚的连接——比如聊聊孩子的学习，说说工作的趣事，分享一年的收获。

酒，只是一个可有可无的配角，绝不是团圆的主角。现在越来越多的人明白这个道理，所以白酒产量才会跌穿新低。酒企慌不慌？肯定慌，但慌也没用，得跟着年轻人的节奏走，不然迟早被淘汰。

参考资料：国家统计局《2025年全国白酒产量统计公报》；《论语》