江西小炒返工，安徽早餐店紧随其后，江浙沪：再不来我要吃泡面了

全国各地春节期间似乎都一样，吃不完的剩菜剩饭，喝不完的各种饮料。好像是大年初一吃了一次新鲜的饭菜和几个凉菜，然后便不停地回锅以及加热，冰箱始终是买小了，塞不下那么多的碗碟。什么红烧排骨、酱猪蹄、凉拌牛肉、爆炒腊肠等等，春节期间，已经吃麻了！

对于江浙沪的朋友来说，自从年底江西小炒以及安徽早餐店老板回家过年之后，他们就开始期盼着复工。

尤其是江浙沪过年的时候囤大量年糕，春节期间不是炒年糕就是烤年糕之类的，也是吃够了，盼着江西小炒和安徽老板赶紧复工，再不复工，真的开始怀念泡面！

1.

高速上，返程的高峰似乎是从大年初四开始的，到了大年初六几乎是成倍的增长，尤其是安徽河南山东等地的人前往江浙沪工作，走连霍、宁洛等几个高速，路过安徽路段，真的是见识到车多人多。

江西小炒回去了，安徽人也回去了！江浙沪老表们，你们的饭菜终于要来了！

说来也是奇怪，比如浙江人不是不怎么喜欢吃辣吗？江西的菜又偏辣一些，为啥江西小炒就能够在浙江等地遍地开花呢？

江西小炒在义乌单城近3000家在上海门店超2000家，藜蒿炒腊肉、莲花血鸭、余干辣椒炒肉、黄豆烧鸡脚、萍乡小炒肉、萝卜丝牛肉、空心菜梗等等，都是在下饭菜，在浙江一带可以说是有很高的地位。

虽然他们不喜欢吃辣，但是已经被养成了这种习惯，所以日常的时候还是喜欢去江西小炒店点一份菜。

到了年底，江西老表回家过年，这才忽然觉得，想念吃得了。

尤其是年糕反反复复之后，更加怀念那种味觉上的刺激感。

江西小炒，大部分还是现炒现做，猛火爆炒，鲜辣下饭，十分适合午餐或是夜宵，再加上性价比那么强，对于打工人来说，这就是天选之菜。

而与江西小炒不同的是，安徽的早餐，更重要的是一种上班族的必选项了！

2.

上班族早上来不及做饭，在地铁口在出租屋楼下看到一个早餐店，一个包子一个油条再加上一碗豆浆或是小米粥，这便是一餐。

简单实在，饱腹感很强，关键是便宜，这对于打工人来说，早餐能够吃到这样的食物，算是很不错了。

再加上去江浙沪工作的，也多数是安徽河南等地的人，在饮食习惯上也没有差太多，所以对它的喜爱，也是可以看得见的。

安徽人在早餐店，密布江浙沪等地方，在社区、街边、地铁口的早餐店中他们的经营者占比60%-80%，城中村和工厂那边的占比高达90%左右。

淮南牛肉汤、安庆馄饨、小笼包、阜阳卷馍、格拉条也是很实在。

安徽人过年，大多是觉得过了正月十五才算是把年给过年，但是今年就不一样了，我看到很多安徽人在大年初六便准备复工。

看来已经收到了很多江浙沪老表的急切期盼，也是于心不忍啊。

总不能眼睁睁看他们“吃泡面”吧！

不过我也有一个惊奇的发现，便是安徽这个省份很奇怪。

皖南皖北，真的就像是两个省份。

皖南的过年氛围更像是江南的那种感觉，而且建筑物、风景也是偏江南的感觉，他们那里的早餐，其实并不是很丰富。

如我所去的黄山等地方，本来想着早上七点去吃早餐，但发现街上没人，店铺也不怎么开门，仅有的一家包子店还在很偏僻的地方。

反观皖北，早上七八点的时候街上已经很有烟火气，包子油条糖糕，豆浆小米粥等等吃不完吃不够。

不管怎么说吧，复工已经开始，早餐和午饭已经就位，江浙沪的老表们，该发力工作了！

祝愿大家开工大吉赚大钱！在外的务工人员，记得好好吃饭！