警惕！这些热门甜点竟有致病风险，你吃了吗？

当食谱要求使用盒装蛋糕粉时，您需要知道以下内容。

舔勺子上的面糊是有风险的，大家都知道这一点，但关于是否可以生吃蛋糕 粉（即不加鸡蛋或油）的问题则有些混淆。

不，您可能并不是直接用勺子吃盒装蛋糕粉（如果是，请不要这样做），但您可能比想象中更常接触到生蛋糕粉，尤其是在 零食桌 上。

风味彩虹蛋糕糊蘸酱（或称为Dunkaroo蘸酱）已成为生日聚会和聚会中有趣且时尚的 派对美食，而 盒装蛋糕混合粉 是其中的主要成分。你所需要做的就是将混合粉与奶油奶酪和冷冻奶油搅拌在一起，这样你就能得到一种简单又可爱的甜点，味道类似蛋糕糊。

但仅仅因为这些蘸酱美味，并不意味着它们就一定安全 不危险。

如果制作不当，这些 无需烘焙的甜点 最好不要食用，以及任何其他包含生蛋糕粉的食谱。接下来我们来看看原因。

生吃蛋糕粉安全吗？

不幸的是，根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的说法，答案是否定的，原因和您不应该吃生饼干面团的原因是一样的。尽管很多人认为，危险不在于混合物中的生鸡蛋，而是在于面粉。

面粉可能看起来并不是一种“生”食品，但在它进入您的食品储藏室之前并没有经过任何热处理。这意味着它可能会被致病菌污染，而这些致病菌可能导致严重的食物中毒，例如大肠杆菌（E. coli）和沙门氏菌。

这些细菌可以在小麦的生长和收获过程中污染小麦，或者在加工成面粉时，这就意味着这些有害细菌可能会沾到您的打蛋器上（或者在您的无烤甜点中）。

要小心你可能从在线创作者和食谱网站听到的误导性信息——生吃蛋糕混合粉或任何含有未经处理面粉的产品都是不安全的。即使你听说一些烘焙品牌“更新”了他们的混合粉，声称可以安全生吃，也要对这些来源保持警惕。它们很可能仍然是有害的。

事实上，就在今年，CDC报告了一个与生面团和面糊中的面粉有关的沙门氏菌爆发，而在2021年，发生了一个令人担忧的大肠杆菌爆发与蛋糕混合粉有关。

那么，我们是不是要你永远告别那些美味的Funfetti蘸酱呢？不，我们只是建议你在混合之前多做一步。

如何安全食用盒装蛋糕混合粉

当生面粉被烹饪时（例如在烤蛋糕中），高温会杀死可能污染面粉的细菌，使其安全可食用。因此，您只需将盒装蛋糕混合粉加热到安全温度（约160华氏度）即可放心食用。

最简单的方法是将蛋糕混合粉均匀地铺在烤盘上，在350华氏度的烤箱里烤大约5分钟。就这样——蛋糕混合粉的风味和多样性依然如故，现在也可以安全食用了。

因此，下次您在网上看到诱人的三种成分的甜点，用盒装蛋糕混合粉做出新花样时，记得在食谱中加上加热处理的步骤。或者，如果您不想麻烦，可以看看这组简单又安全的甜点蘸酱食谱。