带团200天的导游、8年没返乡的餐饮人和急诊科医生的春节｜新春走基层

春节，是万家团圆的时刻，但总有这样一群人，他们坚守一线岗位，从旅游、餐饮到医疗，他们的坚守保障了人们的安全，更促进了假期消费的发展。

一年218天都在带团的导游

每到春节假期都是曹斌最忙的时候，作为春秋旅游的导游，他入行已经20多年，从单纯的领队到如今要做领队兼地接，业务升级。2025年，有218天他都在带团，是春秋旅游当年带团最多的导游。今年春节，他依然在工作中度过，他的春节团2月15日出发，在英国进行10天深度游。

其实曹斌原本并非学旅游专业出身，留学德国的他学习的是经济学。“我在德国留学和生活了多年，在学校时，我勤工俭学，拿到了一个旅游的出团单，然后发现自己很爱这个行业，于是兴趣爱好变成职业。2011年回国后我加入春秋旅游，加上我在欧洲做旅游的经历，从业已经20年了。”曹斌告诉第一财经记者。

今年春节的英国团从节前就出发了，与一般旅游团不同，新春团队要有特别安排，这次的新春团大年夜在英国，为了增加在异国他乡的过年氛围，于是曹斌特意在中餐馆提前安排了年夜饭，加了饺子等过年食物，还给小朋友发红包，餐馆也特意安排了拜年仪式、春节物料等。

“春节团的游客结构不同，比如一家人在过年时会三代同堂一起出行，我们要特别注意老年人的安全，对于老年游客，我们会做专门的行前说明会，还要准备常用棉花棒、碘酒、创可贴等。”曹斌对第一财经记者表示。

值得注意的是，领队与地接导游有所不同，领队是把客人带出去后再带回来，而地接导游则是涉及从机场到酒店、餐厅和景点等串联，甚至还有当地讲解等带队工作，非常烦琐。

曹斌如今担任的是出境游领队兼地接，即一个人兼任了所有工作，他需要去了解当地的历史人文、车辆调度、景点之间的联系、讲解和服务等，另外还要准备一套紧急应对的措施，包括万一客人受伤如何就医、证件丢失如何处理等都要有预案。多年来，曹斌的春节都是在这样高强度的工作中度过的。

“我这些年都是每年平均200天左右在带团，去年我带团去了欧洲20多个国家，这几年旅游市场也在变化，更多元化了，比如90后和00后客人越来越多，他们要更有情绪价值的旅游，可能未必去购物，而是去一个网红咖啡馆打卡、旅拍等，这也对我提出更高要求，要跟上潮流，懂得客户需求。”还在英国带团的曹斌对第一财经记者透露，这几天已在进行下一个团的筹备工作，包括确认行程和查询天气情况等，因为热爱旅游，忙碌的工作让他很有成就感。

连续8年坚守岗位的餐饮人

在深圳市海底捞火锅亲子友好方大城店，店经理殷晓莲已连续八年留在深圳过年，放弃返乡团圆，带领近百名员工奋战在春节营业一线，用忙碌与坚守，为客人们送上热腾腾的团圆火锅。

今年春节，是殷晓莲担任店经理以来，在深圳坚守的第八个春节。不同于普通人返回老家团聚、阖家休闲的假期，殷晓莲和门店员工的春节，从除夕开始便连轴运转，他们成为春节里最忙碌的身影。

除夕当天，深圳市海底捞火锅亲子友好方大城店迎来春节消费高峰。为满足顾客用餐需求，原计划营业至晚上10点的门店，因陆续有客人到店，最终接待至10点半，送走最后一批顾客时已近午夜。待员工完成收尾、清洁工作，为自己筹备团年饭时，时间已到凌晨12点半。经过一夜的简单休整后，大年初一门店又恢复正常营业，从早上10点一直营业至次日凌晨5点，高强度的工作节奏，成为殷晓莲和员工们的春节常态。

即便如此，门店里依旧充满暖意。除夕夜，殷晓莲和七八十名员工齐聚一堂，摆开15桌团圆火锅，猪肚鸡锅、辣锅、清汤锅等满足不同口味，水果、酒水、饮料一应俱全，大家围坐一桌热热闹闹过年。

“虽然累，但伙伴们都很开心，除夕和春节的生意非常不错。”殷晓莲表示，春节期间，该门店以家庭消费为主，周边或本地带着孩子的家庭络绎不绝。该门店作为亲子友好门店，这里也成为不少深圳人年夜饭、春节聚餐的首选。

从除夕到大年初四，殷晓莲仅在初三休息了一天，其余时间始终坚守在工作岗位，初四当天仍在门店忙碌，投入到餐前检查、运营管理工作中。

作为湖南人，殷晓莲早已将深圳当作第二个家，丈夫、孩子、公婆都在身边陪伴，而远在湖南的父母，从最初期盼她过年回家，到如今早已理解并习惯了她的坚守。殷晓莲计划，等到三四月份，门店生意稳定、员工全部返岗后，再错峰返乡看望父母。“春节期间门店离不开人，不少员工家里也有特殊情况，要先安排其他伙伴休假，等一切平稳了再回家。”

海底捞数据显示，春节假期前五天，全国海底捞共计接待顾客超过700万人次，其中除夕与大年初一两天客流较去年同期增长超过10%。随着不少年轻人选择不再集中返乡，而是邀请父母到工作城市团聚，春运中的“反向流动”带动除夕、初一客流向大城市集聚。海底捞相关负责人表示，北京、深圳两地海底捞门店除夕及大年初一客流分别较去年同期增长超过18%和17%。

像殷晓莲这样的餐饮人还有很多。老家在大连的90后邢婉莹一直在星巴克工作，作为星巴克臻选上海烘焙工坊营运经理的邢婉莹来了上海8年，7年春节假期都是在坚守岗位，只有去年因为结婚而回了老家。今年春节，邢婉莹依然坚守在一线。

“我原本是学医药专业的，偶然的机会看到有关咖啡的书，对咖啡产生了兴趣。后来室友去经营一个小咖啡摊又去星巴克兼职，和室友交流后，我也加入了星巴克，这是我的第一份工作，一直做到现在。加入服务行业后我了解到服务业的性质，假期理所当然会更忙，我想把更多休息机会给小伙伴。我对工作是有责任感和热爱的，春节假期坚守岗位让我很有成就感，家人也很支持我。”邢婉莹告诉第一财经记者。

邢婉莹今年依然和一起坚守岗位的伙伴们吃了年夜饭，大家煮饺子、用视频记录年夜饭、给伙伴们发红包……

春节假期的这几天对邢婉莹来说，会有些特别安排，比如春节物料陈列、商品区域要注重年味儿和新品，此外还有新春下午茶套餐、游园会等假期专属活动。“春节入境游客增长很快，其中东南亚顾客居多，入境游客对商品的购买很热情，我们的杯子刻图案服务很受入境游客欢迎。有不少入境游客是随旅行团来的，也有因社交平台宣传来的。春节期间，韩国游客很爱来上海过年打卡。我们的伙伴有不少具有隐藏技能，比如会说法语、泰语、韩语等，可以接待来自全球的国际游客。”邢婉莹也很希望父母错峰出游来上海，她陪他们参观星巴克臻选上海烘焙工坊，来看看女儿8年来坚守的一线岗位。

“生命线”上的坚守者

春节是中国人团聚的节日。然而，万家灯火映照满桌筵席的时候，医院急诊大楼同样灯火通明，总有这样一群人步履匆匆、坚守在急诊医学科这条与时间赛跑的“生命线”上。

上海中医药大学附属龙华医院急诊科主任、上海中医药大学急危重症研究所所长方邦江教授在急诊岗位坚守40年如一日。他告诉记者，春节期间前来急诊就诊的，大部分是危急重症及高龄患者，病情往往复杂多变，临床尤其要慎之又慎。

大年初一一大早，一位身患重症肺炎呼吸衰竭的老伯因突发高烧不退，呼吸困难紧急被送往龙华医院抢救室。

方邦江向第一财经记者表示，这名70多岁的男性患者在过年前几天就得了流感，但没有及时治疗，春节期间胆结石又突然复发，感冒合并了胆囊炎，又造成了肺部严重感染，诊断为重症肺炎，导致呼吸衰竭。

基于老人的病情，方邦江迅速带领急诊科副主任屠亦文等医护团队骨干在急诊抢救室评估该患者病情，制定抢救方案，直至患者转危为安。他提醒有老年人的家庭尤其要避免交叉感染。由于老年人免疫力较差，再加上春节期间人员集聚，而且今年的气候也特别反常，昼夜温差也比较大，免疫力低下是诱发一系列合并感染的主要因素。

今年新春假期，方邦江团队还救治了一名多脏器衰竭的脓毒症患者。这名患者被诊断为多重耐药菌感染，没有特效药。为此，方邦江通过中医思维及长年积累的经验分析认为，耐药菌的致病环境主要是“湿”，通过健脾祛湿，改变环境可导致细菌死亡。

除了免疫力低下的老年人，春节期间，由于饮食不当，急性胰腺炎也排在急诊接诊病例人数的前几位，仅次于外伤和酒精中毒，而且多以30岁到50岁的中青年病人为主。

上海交通大学医学院附属瑞金医院急诊科主任毛恩强介绍称，春节期间，胰腺炎每天接诊量是平时的1.5到2倍，这个数据与节假日的饮食肯定密切相关。胰腺炎的症状首先是剧烈腹痛，多为突发性、持续性的上腹部剧痛或胀痛，其次是恶心呕吐，呕吐后腹痛症状不缓解，严重者可能出现皮肤黄染（黄疸），甚至休克症状（如心动过速、出冷汗、意识模糊等）。

对此，医生提醒称，若在饱餐或饮酒后突然出现上述症状，应高度警惕，立即就医。