梧州芳记粉店总店：骑楼老街老字号，大年初三挤爆人就为了一碗粉

在梧州骑楼老街的烟火气里，藏着一家让本地人从小吃到大的老字号——芳记粉店，地址就在大中路17号。没有华丽装修，不靠网红营销，凭着一碗鲜掉眉毛的汤粉、一柜地道卤味凉拌，成为梧州夜宵界的“顶流”，每天傍晚开门就座无虚席，来晚只能排队等位。我大年初三过来，硬是排了1个小时的队；

这里的拿位方式就是找一个人去抢位置，一个人去排队点餐，拿到台号之后告诉排队点餐的人，下单后写上台号，菜品直接送到桌子上。所以一个人根本没法吃，两个人吃也有点难，毕竟1个人抢台也难，还是避开大节日过来吧，听说平时也要排队[笑哭][笑哭][笑哭]

进店第一眼就被明档窗口吸引，牛肚、凉拌鹅肠、卤猪耳朵、鸡肾、叉烧、鲜贝裙边、萝卜牛腩、田螺、西兰花、凉拌贡菜……满满当当的卤味与凉拌，色泽鲜亮、香气扑鼻，每一样都让人垂涎欲滴，选择困难症直接犯了。老板手脚麻利，切料、调汁、装碟一气呵成，烟火气直接拉满。来都来了，全部东西都点，全部都吃[呲牙][呲牙][呲牙]

来芳记，二两汤粉是必点的灵魂主角。粉是本地手工河粉，薄如蝉翼、滑嫩爽口，吸满鲜醇汤底，入口顺滑不腻，越嚼越有米香。汤底熬得清亮却够味，不齁咸、不油腻，鲜得纯粹，喝一口暖到胃里，连汤都想喝光。二两分量刚好，一人一碗打底，再配几碟卤味凉拌，完美开启舌尖盛宴。

卤味凉拌闭眼冲，款款不踩雷，每一款都有独特风味：

牛肚——切得厚薄均匀，卤得入味又弹牙，没有一点腥膻，越嚼越香，蘸上秘制蘸料，一口沦陷。

凉拌鹅肠——处理得干干净净，脆嫩爽口，酸香开胃，嗦一口鹅肠再嗦一口粉，解腻又过瘾。

卤猪耳朵——卤得软糯中带脆，胶质满满，咸香适中，老人小孩都爱吃。由于太喜欢吃了，我直接下单两份，直接吃个够，否则对不起排队一小时；

鸡肾——紧实弹牙，卤香渗透肌理，越嚼越有滋味，是妥妥的下粉神器。我儿子说全场最佳，可能是因为太爽脆了，他很喜欢；

叉烧——很瘦的肉，有点咸口，其实就是平时吃桂林米粉的叉烧，肉质软嫩入口即化，单吃也香到停不下来。

鲜贝裙边——鲜脆弹牙，带着海鲜的清甜，凉拌做法清爽不腥，口感层次超丰富，但有点麻辣，小朋友就别吃了；

萝卜牛杂——是经典CP，牛杂炖得软烂入味，最好吃的就是牛肠，有嚼劲。萝卜吸饱肉香，清甜软糯，一口肉一口萝卜，幸福感爆棚。

田螺——来梧州必须吃田螺，个头饱满，肉质紧实，酱香浓郁，嗦螺的快乐在这里直接拉满。不知道为什么芳记的田螺没有螺仔，把螺肉吸出来后可以整块吃；

西兰花——清鲜脆嫩，凉拌保留原汁原味，吃多卤味来一碟，解腻清口刚刚好。

凉拌贡菜——脆爽咔嚓响，酸香开胃，一口下去瞬间唤醒味蕾，配粉绝配。我爸说这个贡菜下酒也是一绝，有点微辣，吃起来很过瘾；

没有精致摆盘，没有花哨套路，只有实在的分量、地道的口味、亲民的价格，这就是芳记火了多年的秘诀。手工粉的滑、汤底的鲜、卤味的香、凉拌的爽，每一口都是梧州老味道，吃过一次就念念不忘。

一碗二两汤粉，几碟卤味凉拌，在梧州骑楼老街上，感受最地道的岭南烟火气。芳记粉店，用一碗粉留住食客，用一味卤打动人心，来梧州，一定要来这里，哪怕排队也值得[赞][赞][赞]

点个关注，带你去吃好吃的美食啊

​​#美食#​#美味，一人食#​​#美食记#​