江苏
上栗县位于江西萍乡，这里的饮食文化独具魅力，特色菜肴融合了当地的风土人情与传统烹饪技艺，每一道菜都能让食客品尝到上栗的独特风味。下面为大家介绍几道上栗县不可错过的特色菜。
花蝴蝶：这是上栗极具代表性的特色小吃。它以红薯粉为主要原料，经过油炸等工艺制作而成。炸好的花蝴蝶外形酷似蝴蝶，口感酥脆香甜。咬上一口，那独特的香甜味道瞬间在口中散开，让人回味无穷。在当地的集市或者小吃摊，常常能看到售卖花蝴蝶的身影，它也是很多游客到上栗必买的伴手礼之一。
萍乡小炒肉：虽然萍乡小炒肉在整个萍乡地区都很有名，但上栗的做法有其独特之处。上栗的厨师选用当地新鲜的猪肉，搭配青椒、红椒等配菜。猪肉经过腌制后，肉质鲜嫩，炒制过程中，辣椒的香辣充分融入到肉中，使得这道菜色香味俱全。肥而不腻的肉片与香辣的辣椒相互映衬，既可以下饭，也能单独作为一道美味佳肴享受。
霉豆腐蒸肉：霉豆腐是上栗人家家户户都会制作的传统发酵豆制品。将霉豆腐与五花肉搭配在一起蒸制，霉豆腐的独特风味渗透到五花肉中，让五花肉变得更加醇厚鲜美。五花肉肥糯软烂，入口即化，而霉豆腐的味道则为这道菜增添了别样的风味，是一道充满浓郁乡土气息的佳肴。
上栗的特色菜丰富多样，每一道菜都承载着当地的文化和历史。无论是酥脆香甜的花蝴蝶，香辣可口的萍乡小炒肉，还是风味独特的霉豆腐蒸肉，都值得游客们去品尝，感受上栗美食的魅力。
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